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第95章 包厢造景

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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靠近上二楼楼梯的位置还有个小的水吧,专门负责果汁类制作。

奶茶、凉茶之类的由後厨制作好之後送过来,再由这边进行分装出品。

「我把婷婷调下来了。」水吧是一个重要的对外窗口,肯定漂亮的服务员来。

後面的阿生眼睛一亮,这个漂亮,嘿,他还得在前面帮几天忙呢。

「嗯,上面的桌台都清空了吧?」

「清空了,你赶紧布置,布置完了还得重新放餐具。

明天是礼拜六,中午定了三十个包厢,晚上全满,可不能出岔子。

汪总打过招呼了,明天有不少香港的同行过来。

「行,我先上去。」他转头又点了几个人,加上刚刚搬货的一起去了三楼。

三楼四楼有35个包厢。

其中7个小包厢和11个中等包厢不用管,剩下十七个都是大包厢,用的是大型的实木圆桌。

圆桌分两层,第一层是摆个人餐具的,第二层才是摆放菜着的地方,可以手动转起来,这桌子汪总买回来4万一张,十七张桌子花了花了七八十万,这还不算最高档的,大酒楼装修真不是开玩笑。

因为桌子太大的原因,中间的空档利用不上,就放了一些瓷瓶插花在上面。

陈芝虎今天过来就是要在中间的空档做上一些东西。

温澜此刻也跟了进来。

狗男人虽然色,但在餐饮服务上没得说,她也想跟着学点东西。

「先用喷枪把琼脂熬化开,鹏飞、小刘,你俩上桌子。」他俩体重轻,陈芝虎特意带上来的。

先是在中间摆放一个木制的圆形,然後把溪流石树立起来,边上放上一个陶罐,在周边又用玫瑰海盐填满固定。

「琼脂拿上来,小刘,你们小心一些。」

随着琼脂倒入,玫瑰海盐的缝隙也被填满,接下来就等冷却了。

「老吴,你带着人去其他包厢,就按现在这样弄,陶罐要在正中间位置。」

「好。」

这个陶罐也是放乾冰的,客人吃饭的时候,桌上会有着一缕缕寒雾贴合着玫瑰海盐逸散,灯光下肯定好看。

这麽高的菜价,氛围感必须拉满才行。

随後他又开始切割塑料苔藓,用苔藓和假花假草点缀着中间的溪流石。

「温经理,看看怎麽样?」

「厉害。」今天又学到了,居然能在桌上做「盘饰」。

「大

…。。
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