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第223章 牛肉姿造(还有一章稍等)

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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「嘿,挺好的,这边工资高,下班又早。」醒目仔欣喜的说道。

南海国宾是真爽,美女如云,工资又高,怪不得白师叔他们来了这边都说师叔混得好呢。

「晚上的一道招待菜别给我出问题啊,牛肉浆好了吗?」他说的是生焗黄牛肉。

这道菜也是用五指毛桃和葱姜垫底,牛肉用黑胡椒和蚝油简单腌制就行,今天的牛肉足够鲜嫩。

「浆好了,这边有四斤多,肯定不耽误。」他赶紧说道。

「浆好了就拿出来,今天我们的牛肉全部摆在外面。」扭过头又巡查了一遍展台,和李鹏飞叮嘱了一下,让他及时更换菜牌。

如果一道菜点完立刻就要将牌子盖起来。

此时已经有客人上门了,点菜的迎宾带着客人来到展台区,当他们看到鳄鱼的时候,顿时目瞪口呆。

「你们南海国宾厉害啊,什麽东西都搞过来卖,这个牛肉也靓啊。」

此时牛肉才杀两个多小时,那种新鲜的肉色普通人都能看出来。

「这是我们总厨从贵州高原采购的小黄牛,采用谷饲的方法饲养到300斤,下午三点开始杀的.……」迎宾笑吟吟的给客人一个个说起了这些新菜,这些话术前不久陈芝虎才给她们讲的。

「给我点一份打边炉,再来个鳄鱼掌,我还真没吃过鳄鱼。」客人大手一挥就点了两道菜。

随着一波波客人来到酒楼,看到这夸张的展台无不瞠目结舌,纷纷说自己长见识了。

「方总,今天是招待什麽客人?」看到有熟人过来,陈芝虎赶紧迎了上去亲自帮他点菜。

方总也算是南海国宾的老熟人了,上次还一起去舞厅玩呢。

「阿虎,今晚大噻喔,搞这麽多东西。」方总兴致勃勃的看了下,「你们南海国宾菜肴更替真快,每次过来都能看到惊喜。」

「哈哈,那是自然,不然可留不住你们这些熟客。」陈芝虎微微有些得意,维护老客才能体现一个厨师的本事。

「今天是西南那边的客人,开了30万的订单,你给我配个4000块的席面吧,总共八个人。」30万的订单太小了,吃饭的预算肯定要压缩一下的,不然把利润都吃进去了。

「行,那酒水给你们上茅台,正好我这边到了一些贵州食材。」说着他直接开始写写画画。

4000块钱的菜单其实有点拮据了,八个人酒水都得干一千块出头,剩下的菜人均得下放到300块,点菜有

…。。
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