这种漂亮菜就要摆出立体感才行。
又把马兜里剩余的xo酱火腿丝和瑶柱丝拣到最上面，两颗莳萝一点缀档次立刻上来了。
这道菜成本十五块不到，但价格是188，卖的就是装盘和功夫。
阿生这边又一道葱头爆牛肉要出餐，他赶紧又去拿了个橙黄色瓷煲。
腌制过的雪花牛肉稍微一煎，小葱头直接爆炒，他把瓷煲烧热之後再下面垫了几根迷迭香，阿生这边菜刚好出锅。
小心的用铲子一点点铲到瓷煲里面，他还用筷子帮忙调整，很快这道菜就被端走了。
葱香浓郁，牛肉嫩滑，一道简单的春季小炒售价198。
不过葱头爆牛肉成本可不便宜，新鲜的小葱头现在十几块钱一斤，采购回来还要择一遍，损耗非常大的，还有雪花牛肉呢。
好在这道菜现在是店里的王牌菜之一，许多客人都喜欢吃。
「又来一份葱头爆牛肉，阿生，动作快点。」後面已经排了四道菜了，现在才六点一刻，高峰期最少要持续一个小时。
「收到！」
擦了擦额头的汗，阿生心里压力山大。
燕鲍翅现在是鬼哥在负责，他到炒菜位置原本还挺好的，但师傅时不时过来给他打荷就要命了。
店里师傅有一个算一个，谁都不想总厨给自己打荷，更何况他是徒弟。
炒菜的时候被打荷骂还不管还嘴，癫喔！
「牛肉别煎老了，起壳子就大翻。」
「爆葱头用大火爆。」
陈芝虎一边看他干活一边出声指点，有做不好的地方就骂两句。
看到边上的炒菜叼毛炒错了也骂。
「阿泰，炒个几把毛啊，藕片边缘都黑了，打荷仔帮他捡出来。」
「春藕是能生吃的，下锅翻两下热了就行了，别一直炒。」
「收到。」阿泰哀怨的看了阿生一眼，被这叼毛连累了，丢！
陈芝虎打荷动作快，左右开弓骂人都不耽误干活儿来着。
……
308包厢，徐总和金少一群人正在吃喝，一个个兴奋的满脸通红。
「哈哈，没想到那个平面什麽显像管销量大增，金少，真有你的。」
「那咱们继续拉股价？」有人提议道。
「现在050是两块六，我们持仓成本是两块一，拉到五块再砸吧？」
年前他们耽误了一些时间，
…。。