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第516章 烤全鳄

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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心态来享受餐厅的服务。

如果有不好的地方会继续改进。

又过了两分钟,莲子冰沙送了过来。

此时鳄鱼也差不多完成了烹饪。

烤熟到八成熟再在肉厚的地方打花刀,然後刷上烧烤酱料继续烤,这样保留住了肌理的汁水,让鳄肉更嫩。

完成烹饪的鳄鱼肉上菜方式也不一样。

鳄鱼依旧挂在钢叉上,然後放到一个下面有炭火的大托盘,再推着车一个个现场切割。

点了这份菜的客人会得到八两左右的鳄鱼肉,在大圆盘摆一个圆圈,就像北京烤鸭的上菜方式差不多。

客人甚至可以挑选部位。

这种上菜效果最霸道的就是,哪怕没有点这份菜的客人,临时看到也会选择增加一份菜。

此时现场有十二桌客人,桌桌必点。

凌月华刚享受了半杯乾邑,脸色酡红,状态微醺,看到吴连城推着餐车她也来了兴趣。

「帮我切割半份鳄尾。」

「好的凌小姐,稍等。」吴连城当即开始操作。

小刀一片片从尾巴上取肉,直到摆了个小圆圈才停止,又用镊子夹了一颗樱桃摆在上面。

边上的侍应生再帮忙把盘子端到她的餐桌上。

「凌小姐,请慢用。」随後两人前往下一桌。

全程一分钟都没要到。

凌月华尝了一口鳄鱼肉,眸子微微一亮。

美容师不建议她吃烤肉,因为油脂太多了,不利於皮肤管理。

但今天的鳄鱼肉让她有些喜欢,没有太多的油脂,肉很嫩。

烧烤酱有着些许孜然味,有些甜,吃下之後口腔都是香味,仿佛身子在发出信号,想要多吃几块。

她又吃了几片,恋恋不舍的放下刀叉,岁数大了就是心酸,烤肉都不能吃太多。

烤鳄鱼肉虽然没有太多油脂,但酱料的油脂太丰富了。

难受!

隔壁桌露露和judy正在大快朵颐,今晚实在是太爽了。

烟燻牛肋条、冰激凌鹅肝这些菜不仅是氛围拉满,味道很好。

烤鳄鱼肉更是给了她们惊喜,几个月大的小鳄鱼肉超级嫩。

「露露,我们好堕落啊。」塞了一口烤肉到嘴里,judy发出满意的呻吟。

「下次你喊你男朋友过来啦,让他多吃点。」

「不要,他要是变胖了怎麽办。」她又不傻,这麽好吃

…。。
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