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第575章 葵花鸡(中)

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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跑过去指引。

这种大佬有司机是赚不到停车费的,不过还是会打赏小费,他们肯定用心。

陈芝虎得到消息抓紧备餐,又准备好椰子鸡的东西。

少少的一盘鸡肉,大概八两左右。

然後就是一个老椰子,盐罐子,一份青桔生抽蘸料,一个橘黄色的浅口沙煲和卡兹炉。

没有其他任何调味料,简直就是简略到极致。

等林会长他们这一桌起菜的时候他换好衣服,带上黑色手套,当即推着车进去。

「刘先生、林先生。」进去之後他先打了声招呼。

包厢里就四位客人,另外两个他不认识就点头示意。

「陈师傅来香港了?」林会长微微有些惊讶。

他还是蛮喜欢南海国宾菜肴的风格,和陈芝虎也聊过几句,没想到在半山的餐厅也看到了。

「是李先生的秘书邀请我过来开餐厅的。」他稍稍解释了一下。

餐厅正式也开才一个月不到,林会长没听说过也正常。

「阿南,上次我和东哥在这边吃的也很不错,我们老家伙难得找到一家可以吃饭的餐厅。」船王刘笑嗬嗬的说道。

他们这批老家伙基本都不能吃太荤的东西,但聚会又不能用青菜白粥,有时候也很苦恼的。

星空餐厅的内陆食材可是来的刚刚好。

「阿诚也不和我讲一声,搞得我每次想吃顿好的还得去大陆。」林会长开了个玩笑。

随後就是正式烹饪环节。

陈芝虎先把鸡给大家展示了一遍,「这是我们餐厅在广西合作的养鸡场定制鸡种,葵花喂养70天才长到一斤半大小。」

几个老头儿都点了点头,鸡光看颜色就知道很新鲜。

随後他用勺子把鸡肉推到瓷煲里面,然後现场开椰子,打开之後先把水倒瓷煲里面,再用勺子把椰蓉给挖出来。

然後取比较完整的椰蓉,放到鸡肉一起。

大约过了三分钟火就开了,此时河豚也送了过来。

他再次开始介绍,「诸位,这水产公司的新品淡水养殖河豚,没有任何毒性。」

「汤底是用贵州的冷水大鲫鱼和河豚骨头熬制出来的,诸位可以放心品尝。」

高端餐饮「讲故事」是个很重要的过程。

让客人知道食材的特殊之处,才会自发的成为餐厅的粉丝。

照例是每人一份。

「我试试。」林会

…。。
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