之後稍稍稳定心神，这才看起了这个月的餐厅帐单。
先去看的总单。
星空餐厅七月份会员录入102位，非常亮眼的成绩。
加上六月预先办理的会员，现在整个星空餐厅总会员数达到147位。
其中有几张甄选会员是没有充卡的，就是把卡送出去，然後人家没有消费。
剩下的会员总共充值了870万现金。
一家22个卡座和九个包厢的餐厅一个月营收870万，说出去都没人信。
不过这870万储值目前还剩713万，也就是说整个七月份餐厅餐厅实际营业额是157万。
平均每天五万的营业额，还是在亏。
不算菜肴成本，星空餐厅每个月固定支出是78万。
卡座每天食材固定成本是5000块，不管当天几个客人来消费，这笔支出不会低。
卖不完就自己吃，不过夜，星空餐厅不留隔夜食材。
又增加十五万支出，来到93万。
包厢食材总支出23万，已售酒水的成本是21万，成本又变成了137万。
然後就是这个月的奖金绩效，因为生意比较差，这个月厨房奖金他准备发两万五，侍应生两万。
侍应生虽然人多，但他们拿外快也多，只要把q仔等几个好评比较多的侍应生算上升星就可以了。
好评少的去做幕後清洁卫生工作，下个月再轮换。
现在支出是141.5万。
然後水电气，11万，这笔钱是真的让他意外。
香港的水电气是真贵啊，靠！
目前成本已经来到152.5万了，还有其他各种支出呢。
唱片、餐盘损耗，侍应生健身的器材和蛋白粉，餐厅庄园日常修缮维护，各类小的计费列了长长一个表格。
和他当初预想的稍微有点不一样，餐厅每个月营业额起码要来到160万才能勉强保本。