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第593章 潮州卤水(上)

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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「那修好让我试试呗。」

「扯淡,修好我把皇冠给你和大头在香港开,我自己开法拉利。」

「好小气。」

「哈哈,偶尔开开也行,不准用我车把妹啊。」

两人关系还是蛮好的,车子给他开没什麽问题,别把他车震脏了就行,回头他还准备带妞儿给车开光呢。

「这个月你和沈榆木就开一千块绩效了啊,下个月营业额过200万再多发点,ok?」

「ok,谢谢陈厨。」小楼也无所谓,他还以为这个月没绩效呢。

一路闲聊,来到元朗的时候他又让车子停下,他去里面看了一圈。

元朗的中转站此时已经没什麽人,大多送货去了。

十几家餐厅,每天几万块的货,上午和下午是最忙的时候,要送两拨货。

从鹏城拉过来,然後再中转送到各个餐厅。

上午是十点之前货要送完,下午是四点。

星空餐厅因为是自家老板的企业,而且远在香港岛,每次都是最後一波配送。

拿到这个月的货运单,他再次回到车上。

这份货运单回去他自己也要看看的。

家里的生意他基本不太管,但每个月帐单都会看的很仔细。

回到鹏城已经是十一点半,在家里洗了个澡,换了身乾净的衣服,又马不停蹄的前往南海国宾。

约了的卤水师傅今天已经到了。

……

「林师傅,不好意思啊,刚从香港回来。」刚到厨房就看到小白正在陪着人巡视厨房,他立刻上前打招呼。

「陈厨。」

「师傅。」

厨房里的人纷纷打招呼。

「小白,你去忙吧,我来接待林师傅。」

林师傅原名林启发,五十岁,他家从爷爷一辈就从事卤水生意。

六七十年代他父亲为了保住卤水还特意去了国营饭店,家传的卤水保存的很完整。

老卤水最大的好处就是有着新卤无法复刻的「复合陈香」,口感圆润厚重。

这种圆润厚重的口感和馥郁香气是很难调出来的,只能是常年卤货经多次卤制与养护,肉汁精华、香料脂溶性物质及胺基酸不断累积融合,才会形成。

五万五的工资,起码有三万块是为了卤水的使用权。

「陈厨。」对方客气的打了个招呼。

广东名厨的含金量林启发自然明白

…。。
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