十号左右杜玉梅就回来了。
他晚上也不用陪着凌月华游泳，就准备回鹏城待一段时间，陪老婆生产之余，也是把两边的菜进行一些交流。
南海国宾现在的菜肴越做越精，许多新菜他看到都会眼睛一亮，肯定要好好学学。
星空餐厅的一些菜他也要拿回去卖。
南海国宾不是他的，但南海国宾的粤菜厨房肯定是他的，汪总自始至终都没插手过。
厨房出品代表的就是他的水平，需要继续好好做。
而且还要和新来的师傅熟悉一下，准备三店事宜。
「师父，我回鹏城嘛？」
「嗯，你回去给小白当副手，这边有吴师傅看着。」
「别给我罗嗦啊，让你回去就回去，婷婷怀孕了一个人在鹏城你放心啊？」
阿生脸上一苦，只能答应下来。
在香港好挣钱的，他其实不想回去。
但师父发话他就得听着。
他哪知道陈芝虎这是在为四店做准备，让他接小白的班。
南海国宾一店的厨房对陈芝虎非常重要，必须要掌握在手里。
小白如果去四店，一店就只能是他的徒弟带队。
随後他又继续说着一些菜肴的一些小问题。
「虾胶只能用当天的活虾现剁，我都不怕花钱了，你们还怕什麽麻烦。」
「冰激凌鹅肝可以预制，提前冻好一些。」
「马上我肯呢个要做下午茶，预制的茶点之类的大家有想法可以跟我讲讲。」
点心是不可能现来现做的，就拿马蹄糕来说，整个操作流程都要一天功夫呢，只能提前做好售卖。
「boss，要上甜品吗？」
「上几个简单的，葡式蛋挞老吴你会做吧？」
「会。」吴连城当即点头，他做的蛋挞很好吃的。
「蛋挞、油炸冰激凌、马蹄糕都算，冰激凌鹅肝也是一个重点售卖菜肴。」
「你们最近再琢磨一下，下午茶再加上一点可以隔夜的热菜就可以了。」
隔夜的热菜就是那些需要提前腌制处理的菜。
当天处理，第二天售卖的那种。
葵花鸡这种菜就不合适。
下午在鹏城宰杀，然後冰鲜送过来晚上售卖，必须要新鲜才行。
而乾货类和油炸腌制食品是可以预制的。
还有一些半成品或者冻品，比如鱼子
…。。