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第9章 东北乡下(3)

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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袋子,里面则是装着瑶柱、火腿片等一些极品食材辅料,还有几罐子印着「南海国宾」字样的XO酱和鲍汁。

「嘿,小王这次不错。」他微微有些满意。「行了,你该哪儿哪儿,我切卤菜去了,晚上还得上山。」说完拍了拍屁股,拿着大衣就要挂身上出门。

「你自己不炖着排骨麽?」马大脑袋临走还问了一下。

锅里这排骨真的白瞎了。

「酸了吧唧的。」他颇为嫌弃的说道,顺手又给炉口封上。

「不知道哪个傻鸟在电脑上教人做菜,阿芸抄了一份送给我说是大厨教的,做出来排骨死几把难吃。」

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饭店挂几个幌子可是很讲究的。

一个幌子代表食品单一,比如主卖早饭的,主卖糕点的,等等。

两个幌子就得提供炒菜了。

三个幌子倒是没有,北方口音三容易读成仨(sa),合起来就是撒谎。

所以两个幌子之後就是四个幌子,代表的是大饭庄,煎炒烹炸蒸煮样样都有。

至於最高级的八个幌子,那就牛逼了。

挂八个幌在旧时东北是顶级承诺,天上地下海里山里,你说得上来的菜都能做,做不出来客人可以摘幌。

也就民国时期东北寥寥几家敢挂,而且那会儿的八大幌子和现在也不一样。

现在八大幌子代表的就是八大菜系都能做,且精。

比如北京饭店之类的国营大酒楼,汇聚各大菜系厨师,应该是有资格挂八个幌子的。

不过人家没挂。陈芝虎还想着等後面营商环境好了,自己来京城开一家「万国酒楼」,亲自坐镇当主厨,汇聚行业翘楚。

那样是个厨子都得美死,大会堂的师傅来了都得低一头。

所以今天看到区区一个山屯子居然挂了四个幌子,他顿时有点坐不住了,迫不及待想要尝尝手艺。

四个幌子也很牛逼的,起码手艺不会太烂,不然被闲杂人等摘了幌子脸可就丢大了。

因为没有暖气的原因,九山饭店也是一层建筑,一个三进的院子。

第一进就在门口,进去就是低矮的大厅,因为是下午的原因就一个青年人靠着吧台在那听新闻,一个客人都没有。

「老板,有吃的没?」

「几位是刚来的游客?」年轻人看了几人一眼立刻坐直了身子。

冬天饭店基本不

…。。
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