入民间掠夺财物、欺凌妇孺，百姓整日提心吊胆，惶惶不可终日。耶律楚材先是奏请窝阔台下旨，严令所有蒙古将士驻守军营，无令不得擅自进入民间村落、城池街巷，但凡有敢擅取民间一物、欺凌百姓一人者，不论士卒还是将领，皆按军法严惩不贷，同时诏令中原各地官府，可直接受理百姓诉状，无需层层转呈。
法令初下，依旧有人心存侥幸，不以为然。一日，燕京府传来急报，一名蒙古百户仗着是阿勒赤歹的远亲，带领麾下士卒闯入民宅，强抢农户家仅剩的过冬粮食，还将反抗的农户打成重伤，引得当地百姓群情激愤，手持锄头扁担围住军营，险些引发民变。耶律楚材听闻此事，当即不顾朝中阿勒赤歹的说情阻拦，亲自率领亲兵赶赴燕京，将那名百户捉拿归案。
公堂之上，阿勒赤歹的说客早已等候，扬言百户是功臣之后，要求从轻发落，甚至威胁耶律楚材“不识时务，必遭祸端”。耶律楚材手持卷宗，字字铿锵：“大汗有令，军民犯法同罪，此百户劫掠百姓、伤人性命，触犯军法国法，岂能轻饶？”他不顾威胁，当堂历数百户罪状，传召百姓作证，而后下令就地斩首示众，同时将其麾下涉案士卒一一杖责流放，昭告天下，军法在前，权贵亦不姑息。
经此一事，蒙古将士深知耶律楚材执法如山，更明白大汗对其的信任，纷纷收敛行径，再不敢随意侵扰百姓。耶律楚材又下令各地官府，开设义仓，调集国库粮食存入其中，但凡遇到灾荒年月，便开仓放粮，赈济流离失所的百姓；同时组织百姓修缮残破的城池、水利，发放耕牛、种子，帮助流民重建家园。不过一年光景，中原各地便再无烧杀抢掠之事，街市之上，商贩渐渐归来，摆摊叫卖，行人往来络绎不绝，田间地头皆是耕作的百姓，久违的太平气象，一点点在中原大地铺展开来。
最后是兴文教、续文脉。耶律楚材深知，中原之地千年文脉绵延，儒家礼仪教化深入人心，只靠武力征服，永远无法让百姓真心归附，唯有重启文教，传承文脉，才能让百姓心悦诚服，更能借助中原文脉，化解蒙古与汉地的文化隔阂。他常对窝阔台汗进言，更在朝堂之上多次阐述：“大汗，乱世平定需靠武力铁骑，可天下长治久安，必须依靠文治教化。中原文脉千年不断，是凝聚民心的根本，若弃文教而重武备，即便占据中原，也只是昙花一现。更可借文教融合蒙汉，让天下士人归心，我蒙古统治方能长久。”
他先是奏请窝阔台恩准，在故金燕京设立国子学，耗费重金寻访中原隐居的耆儒硕学，以高官厚禄聘请他们
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