弱鸡总血量4000多,其实也是够用的。
苏挽鲸想了想,决定做巴巴露亚。
毕竟这玩意也不需要完全打发奶油,也不需要做蛋糕胚,属于是简单易做的了。
吉利丁片可以用水晶水草代替,没有柠檬但是可以做别的口味的。
之前存的果酱也是可以用上了。
这会儿没有牛奶,但是商城是卖奶粉的,苏挽鲸果断购入。
将奶粉冲泡好后,苏挽鲸立刻开始着手制作。
将电流鸟的蛋黄单独分离出来,剩下的蛋白边角料到时候做成云朵蛋糕当赠品好了。
先把奶油打发至酸奶状。
蛋黄和蜂蜜混合均匀,另外一个小灶,小火炖煮牛奶和果酱。
等到牛奶炖煮好了,少量多次,防止将蛋液烫熟地倒入,搅拌均匀。
将混合液小火慢煮,不断搅拌,直至粘稠状态,接着赶紧加入奶油小幅度翻拌均匀。
接着就是将混合液放进保鲜罐进行低温处理。
趁冷却凝固的时间,苏挽鲸开始制作云朵蛋糕。
非常简单,将蛋清放入糖,淀粉和去腥的醋之后,猛烈搅打,直至呈现出蓬松的状态。
接着快速分成多份,放进烤箱进行烤制。
苏挽鲸只有最基础的蛋抽,所以打发蛋清这件事情花了很长时间。
等到云朵蛋糕烤好,巴巴露亚也凝固好了。
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