的，平常吃得精细的南方人估计少有能习惯这种正宗羊肉串。
陈星看了两眼，没买，他准备到更里面去看一看。
这里似乎是个各地美食的大杂烩，有湖南的臭豆腐，山城的小面，川省的担担凉粉，江西地区的酸枣糕，还有各种口味的泡椒鸡脚，麻辣兔头。
兔头陈星一看样子，就知道是川省特色。
说川省美食多，陈星只能说大部分美食只符合喜欢吃辣的人的口味，兔子菜也一样，他之前路过川省自贡的时候吃过自贡山椒兔，那又香又辣又嫩的口感是他此生吃到过的兔肉菜巅峰。
兔头也是几乎每一个地方就有一个地方的制作方法，但表面上看起来都是一个样子。
陈星记下了这里，继续朝着里面走。
直到现在他才走了这条美食街的一半，后面还有好长的一段距离不知道有什么东西。
由于场地限制，这些棚户就很多都是背靠着背的修建的，从入口位置进来走到头，拐一个U字形的弯又是另外一条街，所以显得特别长。
这样用棚子搭建起来的美食街到时候不用了也好拆，在游客多的时候这样搞一个地方出来确实很方便。
陈星在这样的环境里面实在觉得有点饿了，就找了一家卖山城小面的。
山城小面的招牌在国内很多地方都能看到。
很多人到山城就为了吃一口正宗的山城小面，但这东西其实没有什么正不正宗。
山城小面只用一个很简单的摊子就能摆起来，山城本地那些出名的小面几乎都是这样的路边摊，不是什么老字号店铺。
小面看起来没什么特殊的地方，就是煮好了一碗面，老板先把面舀起来放在碗里，然后把所有的作料一一放进碗里，仅此而已。
很简单嘛，自己在家里也能做，但为什么他在全国这么出名呢？
因为他的作料极其繁复。
辣椒要用油辣子，花椒要切得细细的花椒面，榨菜一定是涪陵榨菜，而且是切得均匀的颗粒。直接用蒜会被嫌弃，要用高汤加蒜末制成的蒜水，才能增蒜香而不抢味。
除了以上那些作料，还有盐、味精、酱油、葱、姜、花生、猪油、芝麻（芝麻酱）、豆瓣酱、韭菜、菜籽油、黄豆面，等等。
所以不要小看一碗小面，简直就是西南地区麻辣口味之集大成！
很多人都说吃山城小面每一次都是一个新口味。
那可不，这么多的佐料，老板又不是什
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