是陈香型，又称为老茶或者熟茶。
这是由浓香型或者清香型的铁观音经过长时间的储存后，再经过烘烤、炭焙等深加工程序制成，属于全发酵茶叶，它的关键词是“厚”“醇”“润”“软”等。
茶叶色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵，口感浓厚，保健功效比起新茶更为显著。口感与红茶、黑茶相近，更适合资深茶友。”
苏何呵呵笑道：“其实要分辨铁观音的好坏，也是很简单的。
首先从外观来看。
颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。
干茶甘浓香。
冲泡后，汤色呈深黄色，汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。
香气显明而深厚，回甘强。
叶底底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。叶片完整，枝叶连理。
这就是上品级。”
“而下品级，形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。
冲泡后，汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。
汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强。刺激性较强，回甘弱。
叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。”周志刚也不甘示弱，立刻就接了上来。
齐先生看他们你一言我一语的，就把这铁观音的好坏，都说的如此的形象。
就知道，他们都是茶道的佼佼者。
只是这今日，难道就都把时间浪费在这茶道上吗？
齐先生看出来了，苏何是看出他们今天的目的的。
只是苏何不肯主动说出来，也是，这件事情，也应该他们来提。
这周志刚都已经做了这种事情了，难道还指望别人帮他开口吗？
齐先生有些无语，瞪了一眼周志刚，示意他自己赶紧开口。
接下来，他们还有公事要谈呢。
周志刚本来是不打算自己说出来的。
他觉得苏何是一个聪明人。
如今的情况，可不是他一家想要。
而是大家都想要。
苏何之前做了那么多事情，不都很聪明么？
可到了这个时候，居然还在装傻？
他真当自己想要说那么多？
居然还在这里跟自己扯东扯西。
当然了，周志刚也不敢表露出自己的想法。
…。。