皮可以延长酥脆的时间，但是延长时间也是有限的，时间越久越容易出现问题。
他微微沉吟了一会，然后用着商量的语气开口
“那不如我们直接把黄金豆腐调到第一道菜怎么样？这样对方即使是拍照时间比较久，但是也会因为第1道菜而赶紧动筷子，这样就可以缩短客人的使用时间。”
虽然李潇接二连三地提出问题，但每每说出来的问题却不是吹毛求疵，而是直击要害。
这也让何贝贝对李潇的感观有了很大的改变，说话的语气也更加客气起来。
而她甚至直接跟李潇商量起菜单的排序，其实这种事情已经非常夸张，要知道菜单的排序，是一个套餐的灵魂。
这种东西，能做决定的通常只有主厨，就连副主厨和老板最多也只能提一些意见。
李潇眯着眼，看着盘子中剩下的两块黄金豆腐，虽然把黄金豆腐调到第一位，确实可能让客人尽快动筷子。
但是，这又会出现另一个问题，因为把【黄金豆腐】调到第一，客人特意留下一两块，到最后或者中途食用，那菜品的味道就会变得更差，这并不是妥善的办法。
等等，突然，一道灵光闪过大脑。
如果无法抑制，那就进行引导和疏通。
他拿起勺子，把安静躺在碟子上的黄金豆腐分为四块，两股热气从两块黄金豆腐的中间缓缓冒出。
他嘴角露出笑容，何贝贝看着李潇的动作有些不解，不明白他到底在做些什么。
李潇用筷子指着那里上升的白色热气对着何贝贝说道
“我倒是想到另外一个可能更好的方法，从中间切开黄金豆腐，那它的热气和水分就不会从四面八方向逃逸，而是会从断口处散溢出去，那多余的水蒸气最多只会将断口边缘的脆皮软化少许，其他方面的酥皮则会得到很好的保护，这就叫堵不如疏。”
听到李潇的这个提议，何贝贝暗暗倒吸了一口凉气，这提议看似简单，但却一下子解决了几乎所有问题。
要知道，当初她为了让酥皮能保持更长时间可是研究了300多次，才成功研制出黄金豆腐的双层酥皮的制作方法。
但是，经过这么多次试验，也仅仅是把酥皮的持续时间从四五分钟，延长到十几分钟。
然而李潇这个提议她即便没有尝试，也感觉可行度十分高。
有了这样的疏导方式让水蒸气和热力不再堆积在豆腐之中，外层的酥皮能保持酥脆的时间肯定能大大
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