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648.制作青团和金雀花

作品:打卡:从三流主播到顶尖食神作者:南墙先生
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太喜欢你了不爱我了怎么办,我得过来多刷刷存在感。”

弹幕上笑成一片。

李潇也有点无语:“众所周知,我是有女朋友的好吧,你就放心吧,是你的谁也拐不走。”

弹幕上冒出来一句:“万一不是他的呢?”

用来制作青团的馅料的,是核桃和白砂糖。

这个制作起来十分的简单。

将核桃晒干,然后剥出来剁碎,混上白砂糖。

也有人会拿这个来制作大汤圆的馅料。

李潇之前逛巍山古城的时候,就在菜市场的小巷子里面看到了一个卖汤圆的婆婆。

婆婆那里好像就有这个馅儿的汤圆。

不过婆婆买的是驴打滚,汤圆上面还会放上一勺黄豆粉。

也不知道这不正宗的驴打滚,有多少人吃过。

揉好了的面团看起来是绿色的,把它放在案板上,然后切成一个个大小合适的剂子,接下来再团成一团,压扁之后在中间包上馅料。

“咱们把这个揉好了的面团分成一个个大小合适的剂子,制作成面皮,包上馅料。”

李潇继续解说。

“包好了馅料之后,在把青团团成圆滚滚的样子,接下来放到蒸笼上面,蒸个十分钟左右就可以出锅了。”

“当然,你要是把皮子制作的又大,包出来的青团又厚,那十分钟可不一定能够蒸熟啊,所以面皮不要做的太厚。”

青团上锅蒸,很快就熟了。

当然今天的菜可不只有青团和虫子。

毕竟有客到访,这菜怎么可能这么寒酸呢?

不过是些特色的小食罢了。

接下来就是一些比较普通的食材,一份金雀花煮汤,然后是农家自己晾晒的腊肉。

腊肉用来炒香椿,金雀花则煮汤。

都是些很常见的食材,不过香椿和金雀花却是春日里独有的食材。

这香椿李潇到是见过。

不过这金雀花可不是常见的食材呀。

云南素有以花入菜的传统。

比方说之前吃过的玫瑰花,鲜花饼。

有的米线店也会在米线当中煮菊花。

不过菊花和玫瑰都是常见的可食用花。

这金雀花李潇还真是第一次见。

正在洗金雀花的时候,李潇看着这东西就很好奇。

“这花也能吃吗?”

李潇询问他的男粉

…。。
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