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726.打卡【李记铁板烧】

作品:打卡:从三流主播到顶尖食神作者:南墙先生
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了一个爱心的图案,从蛋壳中流出来的蛋液迅速落到滚烫的铁板上,受热凝固,一个爱心的图案出现在铁板之上。

这个表演好像是每一家铁板烧都热衷做的,似乎没有这一手,都不配做铁板烧的厨师。

这一幕,直接被李潇用镜头直播了,也算是让直播间的水友看了一场表演。

“主播,这个厨师的功力有点东西啊,这鸡蛋都能给他玩出花来,是不是每一家铁板烧店都要露这么一手?”

“不得不说,玩活这方面,还是被铁板烧给拿捏了,这也就海底捞能其玩个花活,其他的店估计够呛。”

“谁说不是呢,这铁板烧的氛围还是可以的,就是不知道味道怎么样。”

......

李潇的菜单里的第一份菜是葱爆虎虾,这是铁板烧中经典的一道菜系。

只见厨师在烧热的铁板上浇上一层凉油,等油热之后,将洋葱放在油上爆香,一阵香味直接弥漫开来。

同时,其他餐桌上也传来菜的香味,很有烟火气。

爆香之后,厨师在上面又浇了一层油,油遇到高温,直接迸射出火花,冲的老高,很有视觉冲击。

等火苗下去之后,铁板上的洋葱也已经充分地出了香味,然后将处理好的新鲜虎虾放在上面,双面煎的焦黄,然后淋上秘制料汁,一股迷人的香味就从铁板上飘了出来。

由于饿了近一天,李潇看见肉质饱满的虎虾,顿时食欲大起,恨不得现在就来上一口。

等了几分钟之后,虎虾的外皮已经彻底入味,然后厨师用铁铲将其铲到李潇眼前的盘子里,一股香味顿时冲入了他的鼻腔。

李潇没有着急吃,用铁叉将虎虾叉了起来,先是放在鼻子前闻了闻,然后对着直播间说道:“兄弟们,这个虎虾很是新鲜,应该用的是海里的虎虾,这个虾跟河虾不一样,不仅个头大,而且肉质十分鲜甜,用来做刺身都是上好的材料。”

“而且这个虎虾用了特殊的材料处理,从中散发出一股淡淡的清香,跟薄荷的味道一样,应该是用薄荷冰镇了一番。”

说到这里,正在做下一道菜的厨师听见了,不禁多看了几眼李潇,说道:“小伙子挺会吃,竟然知道这虾冰镇过,难道以前来这里吃过?”

李潇摇摇头,说道:“这是我闻出来和看出来的。”

“这个还能闻出来看出来吗?这个虾都熟透了。”厨师有些诧异。

李潇笑道:“用薄荷冰镇过的虎虾会让其肉

…。。
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