徐清风鼓励道。
韩如梦思考片刻，决定尝试一下。
毕竟姐夫已经把氛围都烘托到这里了，她可不想扫姐夫的兴。
徐清风跟韩如梦说了一些烹饪酸菜鱼的诀窍。
首先是选鱼，不过呢，制作酸菜鱼对鱼的品种倒是没有那么过高的要求。
基本上除了那些刺很多的鱼，其余的鱼，都能成为制作酸菜鱼这道菜的食材。
这一点上，可不像前面说过的湘菜（剁椒鱼头）那样挑剔。
剁椒鱼头，是需要用特定的雄鱼（花鲢）头，才能烹制出独特风味来。
别的鱼，烧出来的剁椒鱼头，味道都不如花鲢。
当然，今天是条件有限，所以只能选择鲤鱼。
其实徐清风心目中，烧酸菜鱼，最佳的鱼，还得要是草鱼和黑鱼。
其中非要论个高低，徐清风个人最偏爱的是黑鱼。
韩如梦？？？
小柚子？？？
“姐夫，你不是说什么鱼都一样吗？为啥又说黑鱼最好，这不是自相矛盾了吗？”韩如梦哭笑不得。
小柚子也忙不迭点头，对呀对呀。
徐清风告诉她们，酸菜鱼是不挑鱼，但每种鱼，它的特点也是有所不同的。
野生的黑鱼，肉质鲜嫩无比，口感更是绝佳。
用来烹饪酸菜鱼再合适不过了。
不仅如此，由于黑鱼是肉食性的鱼，所以鱼刺的话，相较于吃草的鱼，会较少。
对于食客而言，简直是一大福音。
对厨师来说，也是一大好事。
少了剔骨片鱼的很多麻烦。
“那我们下次去买黑鱼来烧酸菜鱼。”韩如梦打起了小算盘。
嘿嘿，这样就可以多吃一次了。
“下次你来烧。”徐清风微微一笑。
韩如梦顿时啊了一声，她不会啊。
“啊什么啊，你现在不是在学吗？下次就会了。”徐清风笑着说道。
华老等人都乐了。
徐清风本来是打算今天吃一半鲤鱼的，但想到酸菜鱼可能会比较开胃，于是他把剩下的鱼也给片了。
只见徐清风手起刀落间，鲤鱼便骨肉分离开来，他的动作十分迅速而精准。
转眼间，半条鲤鱼已被迅速剖解开来来。
野生的鲤鱼，鱼刺也不多。
韩如梦和小柚子几人站在一旁，目睹着
…。。