人工放血？”沃尔夫面露疑惑。
一旁的林昆为其解释道：“所谓人工放血，是极少数有丰富经验的老炸鸡厨师才会的手法。”
“要知道，无论是鸡的哪个部位，其实都是不规则的形状，所以只单纯浸泡血水的话，一些血水残留较多的部位，就很难完全浸泡干净一般多多少少都会残留个1%到10%左右。”
“为解决这一问题，一些老炸鸡厨师，就会在鸡肉表面划开一道道口子，将血水较多的部位，通过划开口子的方法加速放血。”
“这样子加工出来的鸡肉，即便是不放任何腌料，也吃不出哪怕一丁点儿的腥味！”
“这”沃尔夫听傻了：“那老炸鸡厨师.我是说乔，他又是怎么看出鸡的哪个部位血水多的呢？”
“这就只能凭感觉了。”林昆回道：“所以说，能用出人工放血这一手法的炸鸡厨师，在炸鸡界可谓是少之又少！”
二人交谈间，成活已开始腌制炸鸡。
但与其他炸鸡厨师不同的是，成活在腌制时，会在不时地在炸鸡表面撒些清水。
又或是额外地多撒些黑胡椒和盐。
“这手法！”
阿力为众人讲解：“虽说我们所用的炸鸡腌料，都是肯打鸡总部直接发给我们的，不需要我们自己调配。”
“但还是那句话：无论是鸡的哪个部位，其外形永远都是不规则形状，所以上腌料时就不可能做到面面俱到，其过程中，总会难免有些地方腌料上少了，又或是上多了。”
“为解决此问题，一些炸鸡厨师就会在腌料上多了的部位撒些清水，并在腌料过少的部位多补一些。”
“其中手艺更高明一些，要求更严格一些的厨师，在补腌料时甚至不会去撒混合腌料。”
“他们只会盐少了加盐，胡椒少了就加胡椒，对症下药这样子。”
“当然，对症下药的难度，以及对于一名厨师的要求，就要远比直接撒混合调料要高得多了。”
因有了之前浸泡血水时所带来的震撼，成活这次上腌料的过程中，已无人再大呼小叫。
众人对成活的高明手法已习以为常。
腌制完鸡肉后，便是裹粉和油炸。
这两道工序是看不出什么名堂的，油炸和裹粉的好坏，关键得看出锅后鸡肉表皮的香脆程度如何。
不多时。
成活制作的肯打鸡新品手枪腿出锅。
手枪腿出锅的瞬间，一股难以
…。。