第一天切牛肉，方自归累得满头大汗，才知道杀鸡讲究刀法，切牛也有武功秘籍。刚从冰箱里拿出来的牛肉坚如磐石，这时候切牛肉，绝对可以累死几头牛。但是，如果牛肉从冰箱里拿出来的时间太长，牛肉就会变得像砂舞舞女的臀部那样柔软，这时候切牛肉，绝对也可以累死几头牛，并且很难切出理想的款式和形状。所以，切牛肉一定要奉行中国的中庸之道，必须在牛肉不软不硬的时候切。切牛肉之前的解冻过程，必须像做金属热处理一样，讲究时间和火候。
这天周末，方自归去切牛肉前，周由去洗盘子前，两人骑自行车去廉价超市买生活必需品。买好了东西，周由去上厕所，方自归就取了自己的自行车，站在路边等周由。这时，一个黑人向方自归走来，走到方自归跟前，那黑人停下了脚步。
“Giveme20dollar.”黑人说。【译：给我二十美元。】
“What？”方自归莫名其妙。
“Giveme20dollar.”黑人重复。
方自归更奇怪了，心想这算什么套路，这到底是抢劫啊还是乞讨啊？
见方自归没有行动，黑人终于加重语气恶狠狠地说：“Giveme20dollar！”
黑人此时目露凶光，方自归明白过来了，这个算抢劫。然而此时，方自归吃软不吃硬的本能也一下子上来了，对黑人说：“Fuckyou.”