锅水，并在水中加入了适量的食盐和食用油。
这样做不仅能让油菜心的颜色更加鲜亮诱人，还能为其增添一丝底味，使其口感更佳。
待水沸腾后，他将修整好的油菜心投入锅中进行汆烫。
待汆烫完毕后…
他将其捞出，放入冷水中过凉，然后挤干菜叶中的水分，放置在旁边备用。
见砂锅中的狮子头已好，他便掀开砂锅的锅盖。
刹那间…
一股难以言喻的鲜美气息从锅中悠然升起，不仅引得他情不自禁地深吸一口，就连刚巧到来的杨语汐也由衷地赞叹：“磬磬爸爸，这味道真好闻，简直沁人心脾啊…”
“杨老师，你怎么亲自过来了？”黄骏微笑着转头问道。
“大家都快入座了，我特意来看看你这边准备得如何，好一起过去用餐。”杨语汐回应道。
“你先去帮我照应一下磬磬和薇薇吧，我这边收尾工作一完成，马上就过去。”黄骏微微一笑。
“好吧！那你快点哦，我们等你~”
杨语汐面露不舍地离开。
“好！”
黄骏边回应边看向砂锅。
锅里的汤水已经大幅减少，白菜叶软绵绵地覆盖在狮子头上，黄骏用筷子将白菜叶一一挑出，露出了那粉嫩诱人的狮子头。
狮子头里的肥肉大部分已经融化在汤中，瘦肉部分则饱满地凸出来，形状酷似石雕的狮子头，这或许正是这道菜肴名字的由来。
接着，他又用筷子探到砂锅底部，将垫底的熟猪皮也夹了出来。
经过长达两小时的细火慢炖，即便是小火慢煮，锅中的猪皮也已大半融化。
待肉皮全部捞出后，他并未急于将菜肴出锅，而是转而进行至关重要的最后一步——调味。
在众多菜肴中，狮子头的调味堪称最为简约，仅需往锅中撒入少许食盐，便能成就其美味。
食盐入锅后，他将那些经过汆烫的油菜倒入锅中。
瞬间。
那些原本因失去水分而显得皱巴巴的油菜叶子，在肉汤的滋养下重新焕发生机，叶片舒展，绿意盎然。
这些油菜不仅外观更加诱人，更将锅中那历经两小时熬煮的醇厚肉汤尽数吸收，使得整道菜肴的口感与风味都跃升了一个层次。
油菜在锅中煮制约三分钟后，他熄灭了灶火，随后取来几个小盅，准备进行出锅步骤。
出锅的过程同样讲
…。。