速匀称分离，比他这个杀了多年猪的屠夫都专业。
不光如此，她像是极其了解猪的构架，轻轻松松就能将骨头与骨头分开。
且不损伤关节处的软骨。
即便是处理猪大腿骨，她用刀尖一撬，便成了。
最后她开始分割排骨。
排骨分量可不轻，她似乎拎不动，但丝毫不影响她剔肉的速度。
不多时，她收刀，面上这才有了些许笑意。
摊主情不自禁地鼓掌：“厉害厉害！”
周围的客人也跟着鼓掌。
颜芙凝抬眸，视线越过人群，看望医馆处。
经过这一出，医馆那几个男子压根不敢再看她。
这时，有人笑着打趣：“我说猪肉余，你算是遇到对手了！”
摊主不好意思地对颜芙凝笑：“我就是猪肉余，姓余。因为剔肉时，骨头上不留多余的肉，他们就给了我猪肉余的绰号，希望我给骨头多留些肉。”
眼前的少女，因事先说好会留多些肉到排骨上，其余的骨头上那是丁点肉不沾。
手艺真叫一个绝！
颜芙凝跟着笑：“余老板的手艺很好。”
猪肉余忍不住问：“姑娘哪里学来的手艺？”
“这个……”颜芙凝又笑，“大抵是家务干多了吧。”
酒楼刘掌柜端来一盆水：“闺女洗洗手。”
颜芙凝惊喜道谢：“谢谢刘叔！”
猪肉余吃惊：“刘掌柜，这姑娘是你家闺女？”
刘掌柜心道，他还真想她是自个的闺女，奈何不是。
遂笑道：“我家远房亲戚，你这肉可得多给我闺女一些。”
猪肉余含笑点头：“那是肯定的。”
颜芙凝洗净了手，对刘掌柜再次道谢。刘掌柜点了点头，端着水盆回了酒楼。
猪肉余更热情了些：“姑娘，你这次除了要排骨，还要什么？”
“来两斤瘦肉。”
“好嘞。”
猪肉余便切了两斤上好的瘦肉，照例给她添了一块肥肉。
如往常一般，他帮她将排骨分开剌好，放到背篓内。见背篓里有旁的物什，他照旧用牛皮纸将肉与旁的物什隔开。
颜芙凝拿出一百一十文钱给猪肉余。
猪肉余一把丢进竹筐里，道：“姑娘，这几根猪大骨棒，你要不要？”
“要，多少钱？”
“不要
…。。