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第204章 咕咾虾球(第一更)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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刚才乱的,你们不可以学。”

杨溪撅着嘴:“笨爸爸,我们才不跟你学呢,你快点去付钱,我们回家啦,不然妈妈下班回来没有饭饭吃。”

杨志毅微笑讨好女儿:“我们不是要等冯叔叔把饭菜做好吗?然后才能付钱啊。”

杨溪看着爸爸:“爸爸,你为什么不去跟冯叔叔学呢?你学会了,就可以回家给我和妈妈做啦,这样我就和若若一样,每都能吃到好吃的。”

杨志毅被女儿问得,笑容僵在脸上,是半响也没办法回应女儿。

最后还是卢翠玲对姑娘:“溪溪啊,你别为难你爸爸,你想吃冯叔叔的菜,可以来这里吃嘛,若若肯定欢迎的。”

冯若若听到奶奶的话,马上:“对呀,溪溪你可以来我家吃。”

杨溪也不再去为难爸爸,笑嘻嘻跟冯若若:“好吧,那以后我就来若若你们家吃。”

接着几个孩子,又一起趁着餐馆还没有客人,在餐馆里转悠着嬉闹了一阵。

后厨里的冯一帆,则是带着自己的徒弟,给杨溪和张壮壮两个孩子准备打包的菜品。

冯一帆从徒弟剪了挺长时间虾里,挑选出了一些来。然后自己动手剥壳,直接剥出一个个新鲜的虾仁来。

当然,在剥壳的过程中,冯一帆也还是对徒弟进行一番教导。

“你看看,这里虾线你没有清理干净,还有虾尾部分,你必须要尽量给剪的齐整,这样成菜,盘头摆起来才漂亮。”

林瑞峰认真听着,把师父的东西尽量给认真记下来。

看到师父剥好的虾仁,放在案板上又进行了改刀,将虾背深深划开一刀,破开虾背但是不切成两半。

冯一帆一边做,一边跟徒弟:“这样背部破开一刀呢,做的时候就能够给团成虾球了。”

林瑞峰很认真看着师父的手法,甚至还会自己空手跟着比划一下。

冯一帆继续边做边:“杨溪和张壮壮要带回去吃,师父呢,就给他们做一道咕咾虾球,做法调味上和咕咾肉类似,是酸甜口。”

剖开的虾放进金属盆内,加入盐糖料酒胡椒粉,还有一些葱段和姜片,一起抓匀了腌制。

“你要记住,因为是腌制,所以这些不要放得太多。”

听着师父的提醒,林瑞峰很自然点头表示记下来了。

冯一帆接着又把黄瓜连皮切滚刀块。胡萝卜也是同样切成滚刀块,稍稍提前给汆一下。

接着是切蒜末姜末,还有葱白

…。。
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