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就像是在富景楼后厨里，谭雪莉作为主厨很多事情必然是不会亲力亲为，而是在分工过后进行一个统筹指挥。
当然，富景楼这样大的酒楼，主厨光是指挥起来，也都是会非常的辛苦。
比如今天需要做哪些菜品？有哪些是需要进行预处理？处理过程应该如何？还有需要调拨多少的人手，去处理相应的过程。
这里的一切，都很考验一位主厨的统筹能力。
这一点上谭雪莉稍稍欠缺一些，所以才会被苏澜馨给安排到苏景楼当主厨。
谭雪莉在后厨里漫步，仔细检查着后厨里备料的每一个步骤。
时不时也是会进行一番指挥，或者是发两句话，告诫弄错的人，不要再继续犯错。
可以说领导一个庞大的团队，真的不是一件容易的事情。明显是要比一个厨子，单独在自己的小厨房里要忙碌辛苦。
除了苏记和富景楼的后厨，还有张茂生儿子张峰林，也是带领着徒弟刘全，和一群助手在忙碌。
张峰林如今的这家餐厅，算是他跟人合伙开的。出资人是个张峰林很早以前的朋友，也是张峰林的一位老食客。
当初张峰林他们被从富景楼辞退后，他几乎是都没有来得及去消沉，就被这位朋友找上了。
用当时这位朋友的话说：“只要是有本事，张大厨你一定会东山再起，我们一起合作的餐厅，早晚能够把富景楼打败。”
只可惜，梦想总是很美好，但现实往往非常残酷。
张峰林他们的餐馆，开在了算是比较繁华的城市商业中心美食街上。
可以说如果从人流和人气来说，绝对是要比老街强出很多，甚至这边人流比富景楼平时还要多。
毕竟作为本地人平时几乎不可能去富景楼，大多数人肯定还是会选择商业中心这边的美食街，作为平时日常餐饮之地，约上三五朋友吃吃喝喝。
地势算是非常好了，只是张峰林他们开业以来的生意，真的是不算很好。
张峰林也是跟合伙人私下里算过，这几天下来，每天的流水根本连房子的租金都补不上。
这种情况，是真的让张峰林倍感压力，每天都显得有些一筹莫展。
作为曾经富景楼的厨师长，这种打击让张峰林有些难以接受。他真的很想证明自己，但眼下的情况却又让他感到十分无奈。
所以尽管是星期天，但张峰林和徒弟刘全起得并不早，直到快十点都还没开始备
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