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第448章 如何用心(第二更)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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午餐开始的时候,苏连成给梅茹点了一碗三虾面,自己则是要了一份黄鱼面。

梅茹对苏连成给自己点的三虾面也是充满了好奇。

梅茹毕竟曾经是苏澜馨身边的秘书,跟着苏澜馨品尝过全球各地的美食,也听苏澜馨说过不少国内的美食,尤其是江浙淮扬的美食。

其中这个三虾面,也是被苏澜馨专门提起过很多次的一碗面。

按照苏澜馨的说法,这碗面只有指定的季节才能够吃得到。

如果错过了季节,那么只能是来年再品尝。

和苏记第一次售卖三虾面不同,如今时值农历的五月初,这可是三虾面最为合适的时节了。

首先此时虾籽更多,其次是鲜虾也会更加的肥美。

今天的鲜虾,也是冯一帆大清早就去农贸市场,从水产店买回来的。

虾籽是水产店老板专门找人剥好,给冯一帆留下来的,剩下的青虾部分,虾脑和虾仁则是冯一帆买回来亲手剥出来。

可以说虾是非常的新鲜,并且冯一帆也已经提前完成了烹调备料。

在接了点单之后,冯一帆立刻便在后厨里准备。

虾仁首先在锅里煸炒,接着下入虾脑和虾籽,一起翻炒均匀,几乎是让虾籽和虾脑包裹住锅里的虾仁。

然后用小碟盛出来,和已经准备好的清汤面摆在一起,给外面的食客呈上。

当面条上来,梅茹还真的是第一次见到这碗三虾面。

以前倒是经常听苏澜馨提起过,说这碗面是多么多么的金贵,还有这碗面的味道是多么多么的美味。

但是梅茹从来没有尝到过。

主要是因为三虾面只能是在每年农历的四月到五月,大约是一个月的时间里才能吃到。

而且真正能够做得好的三虾面,也只有在江淮一代的一些城市才有。

甚至是像富景楼这些年都不曾再做过这三虾面。

苏连成收购了富景楼,谭雪莉带着厨子团队进驻后,同样也是没办法制作三虾面,因为整个团队里的厨子们,压根没有吃过这碗面。

如今在整个淮城,也只有在苏记能够吃到这一碗“面条中的爱马仕”。

看着面前,碗里宛若一握银发盈盈盘在清水之中,微微泛起油花中,点点青色点缀其中,真的是一碗一清二白的面。

而旁边小碟之中,则是橘红色鲜美的一碟虾仁,表面裹着虾脑和虾仁。

这样一碗一碟搭配

…。。
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