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第563章 苏造肘子(第一更,求订阅)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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子来吃的。”

岳青松听完解释,也是有些惊讶:“原来还可以这样啊?”

冯一帆团完了一批馒头,放在大蒸笼里,然后放在大锅上面开始蒸。

“这不是今天试做了苏造肘子,所以就要把这空心馒头准备好,不然到时候光吃肘子也太腻了一点。”

蒸上了馒头,那边肘子也已经在小火煨着,剩下的时间便是等待。

等待过程中,冯一帆和岳父继续讨论苏造汤的一些配方问题。

岳青松凑在一边听着,时不时也会插上几句话,说一说他自己的一些见解。

有意思的是,虽然岳青松自己不会做饭,但是他有些观点还挺有趣。

比如他觉得,那些香料配比实际上不需要太过认真,因为可能普通人并不会吃出其中的不同来。

“一帆,你和荣叔是厨子,所以你们对这东西有追求,但普通人就是好吃和不好吃,谁还会去品味一年四季香料不同,会不会有什么不同味道呢?”

听到岳青松的话,冯一帆和岳父对视一眼笑了笑。

接着,冯一帆说:“青松你说的没错,但作为厨子,可不能就这样得过且过,任何一个厨子都应该要把每一道菜做到最好,精益求精是厨师应该做到的。”

给冯一帆这样一说,还真的是让岳青松觉得有道理。

同时岳青松似乎明白了,为什么自己这位发小出去后,能够成为如今这么顶尖的厨师,可能正是因为这份精益求精的态度。

苏锦荣此时也说:“老一辈的厨师教授徒弟的时候,都会首先给徒弟上一场人生课,要想当好厨子,首先要做好一个人,一个人就是要对自己足够认真,做事情也要足够谨慎,要拿出十二分的认真来做好。”

岳青松听了点点头说:“荣叔,我受教了,看来确实是我想得有些简单。”

冯一帆拍拍发小肩头:“不是你想得简单,是因为你不是厨子,就像是你说的,一般食客可能吃不出香料配比上细微差别,只是我们厨师,既然是告诉别人这道菜的来历,就要保证这道菜对得上。”

岳青松听到这里问:“哦?一帆你这个肘子还有什么来历吗?”

冯一帆微笑指着那锅盛出来,一开始炖煮肘子的汤:“这锅汤有来历,这锅汤名为《苏造汤》,算是苏记祖上所传的秘方了。”

被这样一说,岳青松顿时惊呼:“什么?祖传秘方啊?哇,那今天我可是有口福了。”


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