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第646章 不用外国标准(第二更)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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到妻子扭头看向自己,马上就陪着笑脸说:“好好好,讲故事,那宝贝要听什么故事呢?”

苏若曦捕捉到丈夫先是一脸无奈,接着就瞬间变脸,也是觉得非常有趣。

她想了想说:“嗯,你给我讲讲,你在国外怎么帮那些餐厅拿三星吧。”

冯一帆见妻子想要听,也就认真的给妻子进行一番讲解。

“星级呢,是国外顶级餐厅的一个评判标准,是由一个专门的类似餐饮协会组织每年进行评审,经过几轮的评审,通过对餐厅内部装修,服务质量,菜品质量,甚至可能还会参考用餐时的环境体验,进行的一个综合评判。”

听到这里,苏若曦立刻问:“那姑姑的餐饮集团,是不是也负责评判啊?”

冯一帆摇头说:“不一样,姑姑的餐饮集团属于企业,和那个进行餐厅星级评审组织不同的,当然,姑姑的公司里,有一部分很专业的评审人员,其中有好几个国外很知名的美食评论家。”

说到美食评论家,冯一帆就延伸说了一下:“其实美食评论家,在国外来说,是一个让大多数厨师很不喜欢的群体。”

苏若曦很奇怪:“为什么厨师不喜欢美食评论家?”

冯一帆没有直接回答,而是反问妻子:“你觉得你喜欢吃的菜品,一定是最好吃的,是所有人都会喜欢的菜品吗?”

苏若曦立刻说:“那当然不是啊,我喜欢的肯定是我自己喜欢,我肯定不能说,我喜欢就是最好吃,也不能说我喜欢的菜品,就一定会让所有人喜欢啊。”

冯一帆点头:“所以喽,美食评论本身就一定会很主观。”

苏若曦想了想,觉得丈夫说的很对。

毕竟好不好吃,对每个人来说是有个体差异的。

尤其是不同国家和民族的人,在大家眼中的好吃,肯定不可能是完全一样的味道,一定会有个体偏差。

冯一帆见妻子明白,继续说:“而美食评论家,他们往往拥有较高的话语权,他们说哪一家好吃,推荐哪一家,在国外可能会因为他们的一篇美食评论,让某家餐厅瞬间就出名,成为很多人趋之若鹜的店。

但是也有可能因为美食评论家们的一篇文章,导致一家顶尖的餐厅,瞬间沦为那种门可罗雀,甚至是无人问津濒临破产,所以你觉得会有厨师喜欢这种人吗?”

听完丈夫这番话,苏若曦忍不住说:“那些人是不是获得的权力太大了?”

冯一帆点头:“确实是太大了,所以呢,

…。。
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