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第684章 认真学做菜

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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爸爸加油。”

冯若若在旁边也帮忙加油:“杨叔叔加油。”

有两个小女孩加油,杨志毅也是感到充满了斗志:“好,我一定会好好努力学。”

冯一帆接下来领着两个小女孩进入厨房,一边带着小女孩们吃点心,一边在旁边看杨志毅根据刚才记录的东西做菜。

肉丝是冯一帆帮他切好的,刀工这一块冯一帆也是给他想了办法。

“刀工不是短时间能练好的,你如果真的想在家里做炒肉丝,害怕切不好的话,你可以把肉给冻一下,去切冻硬的肉,那样的话会容易切,不过你记住,解冻之后,一定要清洗一下肉丝。”

杨志毅赶紧擦擦手,在他的小本本上给记下来。

记好了,杨志毅洗了洗手,继续他的炒肉丝。

按照冯一帆教授做法,先是调配了一个碗汁,然后对肉丝进行了一番上浆。

搅打的过程中,冯一帆又在旁边指点。

“顺着一个方向,对,对这样搅打一下,要均匀一些,对,没错就是这样,不要来回不同方向去搅打,好了好了,可以。”

上浆过后,杨志毅还是按照冯一帆教授,在锅里放入底油后,用大火把油给烧热,然后开始进行爆炒。

只是稍稍翻炒,冯一帆赶紧说:“可以了,可以了,先盛出来。”

杨志毅也是赶紧把肉丝先盛出来,接着把配菜都给放入锅中,利用锅里的底油进行一番煸炒。

等到配菜都已经炒熟了,再把肉丝给倒回锅里去。

几乎是在杨志毅要翻炒时,冯一帆抓起碗汁直接倒进锅里。

“这个不能等,碗汁先下去,然后这样开始翻炒,记住一定要迅速翻炒均匀,不能超过时间,不然绝对不行的。”

尽管冯一帆帮忙倒入了碗汁,并且在旁边进行了指点。

杨志毅也仅仅只是翻了几下,盛出来之后,肉丝还是炒的有些老了。

冯一帆压根没有去说什么,只是让杨志毅自己尝尝看。

杨志毅一吃,顿时就明白了问题。

不过,杨小溪看到爸爸炒出来的菜,还是想要尝一尝看,所以小姑娘拉着爸爸的手说:“爸爸,给我和若若尝尝。”

杨志毅听到这话都有些不好意思。

最终在两个小女孩要求下,他还是给两个孩子尝了尝。

两个小女孩吃了之后。

杨小溪说:“爸爸,味道很好呢,不过就是有点难嚼。

…。。
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