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第1065章 评审员角度,要打破常规(求订阅)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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波特夫人想了想说:“那就来一份你们的经典套餐吧。”

服务生微笑答应:“好的,那么请问您是否有什么口味上的偏好?还有您是否对某些食物过敏,又或者不喜欢什么样的食物呢?”

波特夫人听了顿时有些惊讶,她倒是没有想到,若餐厅服务生会这样询问。

这实际上曾经是顶尖餐厅必须要有的服务,那便是需要询问了解客人口味,然后把客人口味反馈给主厨,之后主厨会根据客人口味对菜品进行调整。

只不过,如今很多三星餐厅可能都未必会这样去做。

若餐厅能够有这样服务,在波特夫人心中很加分。

而且波特夫人一下子明白,冯一帆在很多细节上依旧是保持状态的。

波特夫人也是把一些口味偏好,还有一些忌口也都是告诉了服务生,看到服务生会认真记录在单子上面。

这一切都让波特夫人印象非常的好。

在差不多已经点单结束后,服务生把单子交给冯一帆,会给客人重新上一些茶水或是酒水,再上一些水果让客人慢慢等待。

波特夫人也是要了一杯酒,然后盯着后厨里开始忙碌的身影。

这并不是波特夫人第一次看冯一帆做菜。

波特夫人一直觉得,看冯一帆做菜是一种别样的享受,丝毫不亚于品尝冯一帆各种独特的创意菜品带来的惊喜。

因为冯一帆做菜的过程异常的干净利落,无论是刀工还是各种烹饪手法,在他手上都是那样的优雅潇洒。

既有那种大开大合的狂野,同时又会有非常温柔细腻的过程。

比如现在冯一帆所做的开胃菜,非常小的法式酥饼需要摆放在盘中,然后还需要把卷起来的非常薄火腿片放在上面,最后点缀上一些辣椒圈。

整个摆盘的过程,是需要非常稳定和细腻手法。

可能如果不是亲眼所见,会很难想象冯一帆这样一个身高体壮的人能如此细腻。

很快开胃菜已经给波特夫人上桌了。

看着面前精致的菜品,让波特夫人觉得非常特别。

此时服务生轻声说:“您可以直接用手拿着去吃的。”

说到这里,服务生又是递上了干净消毒的湿毛巾,让波特夫人可以把手清洁一下,方便她可以直接用手拿起吃。

这一点倒是让波特夫人感到非常满意,她也是认真用消毒湿毛巾把手擦拭干净。

并且把湿毛巾放回

…。。
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