有一说一锦湘楼的东家王英杰还是挺能抗的，在易京府衙的大牢里扛了足足十一天时间，当然这也和白长久注意影响，一开始不想要将事情闹的太大，所以最初并没有向王英杰下狠手有关！
白长久本来以为吓唬吓唬王英杰就能够让他服软，但是没有想到王英杰还有两根硬骨头，所以便是让手下的捕头吕横给王英杰上了上手段！
一套手段走完，原本还铁骨铮铮，宁死也不愿意放弃酒楼的王英杰终于是认栽了，在大狱里签了转让合同后，被白长久给放了出来。
从大牢里出来后，王英杰虽然很不甘，很愤怒就这样将自己的祖传酒楼这样让给白家兄妹，他也曾想过通过御史去弹劾揭发白长久！
但是奈何一来白长久事情做的很漂亮，确实抓住了他的一个小把柄，他在酒楼的经营过程中，有些原材料因为储存不当，出现了一些变质和异味，他为了节省成本，所以就让手下的厨师多加了一些调味料把异味掩盖了下去，然后按照正常的食物一样做成菜肴端给了食客。
因为川菜口本身就比较重，所以一些食客并没有吃出来问题，王英杰也是为此沾沾自喜，甚至觉得以后再遇到这样的情况，也都可以完全这么做，能够节省很大一部分的开支·······
然而食客虽然没有意识到菜有问题，但是让王英杰没有想到的是，白家早就盯上了他家的锦湘楼，觉得这是一个日进斗金的买卖，而在购买不成后，他们也没有放弃这个打算，而是安排了人进入锦湘楼当跑堂的
白家派人进入锦湘楼其实也没打什么好主意，事实上白家就是想要人在锦湘楼内部闹出一点事情出来，好给白长久这位易京知府介入的机会！
然而白家还没有开始动作，就是发现了王英杰用变质食材以次充好的这个把柄，对此白家自然是喜不自胜，白长久也是迅速介入，将王英杰抓进了大牢。
除了把王英杰抓进大牢里的理由很正当外，白家在得到锦湘楼的过程，也是非常的干净！
跟王英杰在转让合同上签字的那个人并不是白长久，更不是白家任何的一个人，而是一个名叫做李修德的人，这个李修德表面上看和白家没有太多的关系，合同上的金额也是按照市价。
但是实际上这个李修德就是白家的手套之一，合同上签的金额虽然是市价，但是实际上白家只给了一半，并且还强迫王英杰写了收据，所以表面上来看一切都合乎规矩，并且和白家没有任何的关系。
再加上白家的白长久现
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