小盆友？
今天咋这么不给力呢？
墩墩瞥了他一眼，一脸臭屁的跳下桌子，钻到了门口沈佳悦给它买的生煎猫窝中，一副很生气的样子。
大意了大意了。
林旭这才反应过来。
过去用墩墩抽奖时候还抱在怀中或者逗着玩一会儿。
今天上来就抽奖。
这小家伙肯定是不开心了。
心急了啊。
不然也不至于抽到这么鸡肋的一个技法。
虽然磨刀技法并不是完全没用，但跟和面技法、调馅技法以及包馅技法相比，差距不是一般的大。
唉！
白白浪费一次抽奖机会！
他蹲在生煎猫窝旁边逗了墩墩一会儿，然后拿着上午拍摄的视频素材回到了后面小区，用电脑剪辑了出来。
检查一遍确认没啥问题后。
选择上传。
接着他躺在沙发上眯了一会儿，下楼回店里工作。
下午店里依然忙碌。
豆腐干已经卖光，需要重新炸一些卤制。
鸭货也已经见底，不仅需要卤制，而且卤汤也要调整。
另外还要蒸一些荷叶饼。
虽然超市买的荷叶饼用着很方便，但价格高，而且吃起来口感也一般，根本配不上店里的完美级梅菜扣肉。
来到店里。
林旭先发一些面，接着开始做梅菜扣肉。
早上做梅菜扣肉的时候，特意把下午要用的肉块烧了出来，并把肉皮泡出了虎皮，现在直接切成片，再腌一下就可以上笼蒸了。
一小时后。
面开了，林旭把面揉一遍，开始做荷叶饼。
荷叶饼这道面食好像全国各地都有，基本上全都是搭配着肉类菜品食用的一种半圆形小饼，中间可以掰开夹着肉吃。
孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷叶饼的吃法。
荷叶饼的制作很简单。
把发好的面团揉一遍，排出里面的空气。
用擀面杖擀成长条形的面片，接着在面片表面刷一层薄薄的油脂，再对折一下，这样夹肉的时候就能轻松掰开了。
对折过后。
用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。
这能让做出来的荷叶饼更美观。
最后一手摁着面饼开口的部位，另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来，
…。。