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第377章 时代变了,大人!宫廷失传菜品的现代做法,好简单!【求订阅】

作品:不装了,我是厨神我摊牌了!作者:馋嘴小猫咪
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锅里还煎着面条呢。”

等大家不拍照了,魏乾用快子夹着海带尝了尝,原本有些漫不经心的表情顿时变得惊讶起来:

“我靠,这小海带有点东西啊。”

见他这幅表情,大家也都尝了尝。

这会儿海带是热的,入口还稍稍有些烫嘴,嚼一口,海带酥烂,加上卷成卷儿的缘故,咬一口,海带一层层断开,吃到嘴里确实让人有种酥的感觉,而不是烂和糯。

从这点来看,菜名中的“酥”字还真有点题之妙。

除了口感好之外,海带还兼具酸、甜、苦、辣、咸五种味道,配上猪皮那浓郁的香味,吃起来别有一番滋味。

挺不错的,比想象中要好不少。

虽然这年头带宫廷两个字的菜基本上要跟智商税划等号,但这道酥海带,算是给宫廷菜正了一次名。

这还是用高压锅压出来的,而且着急完成任务没有浸泡。

要是按照师父的说法,用砂锅煲两个小时,再在汤里浸泡到温度下降,那海带的口感和味道应该能更进一步。

大家尝过后,林旭拿着几个刚烤出来没多久的鱼干来到楼下喂给了墩墩,顺便搂着小家伙抽了个奖。

已经获得一次失传菜品了,不知道这次会是什么。

抽奖过后,结果很快就出来了:

“恭喜宿主获得完美级宫廷失传甜点——冰糖翡翠膏。”

翡翠膏?

不会是绿豆凉粉吧?

正想着,林旭脑海中涌入的海量的经验,读取后,他的表情逐渐变得怪异起来。

这个所谓的翡翠膏,居然是用海带做成的。

海带?

还能这么做?

林旭有着诧异,完全没想到获得的这道甜品居然是用海带为原料做成的。

一般情况下,海带炖菜比较好,就算做甜品,也是广式糖水中的海带绿豆沙之类的汤品,没想到这种被称为膏的甜品,也能用海带制作。

嗬,真是巧了,刚刚师父还说宫里很多海带做的甜品都失传了,没想到这就冒出来一个。

趁着这会儿还有点时间,林旭打算把这道冰糖翡翠膏做出来,好不好吃无所谓,主要想见识一下这道失传的甜品有什么奇异之处。

冰糖翡翠膏的做法不难,把海带用冰糖水煮软煮烂,再捣成泥用纱网过滤,晾凉凝固后淋上冰糖水或者桂花蜜就能开吃。

从做法上来说,难度不是很大。

…。。
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