习惯，居然在粤菜师傅的传承中生根发芽。
不管爆炒煎炸，亦或者是淋油腌制，一勺花生油，足以让菜品的香味得到进一步的提升。
花生油入锅后，搅拌一下，立即端着锅离开灶头。
用勺子将锅里的鲍汁淋在鹅掌上。
浓郁的香味让林旭忍不住深吸一口气。
太好闻了。
就冲这股子浓郁的香味，一只鹅掌卖98倒也不算贵。
把锅里的汤汁均匀淋在鹅掌上，接着再往盆里摆一圈焯过水的西蓝花，这道能卖到上千块的鲍汁鹅掌就正式制作完成。
“既然菜做好了，那就开吃吧。”
林旭给叶立信打了个电话，顺便去往面点部，打算喊齐思明一块儿吃，结果到了之后，才发现齐思明正在换衣服。
“林老板，我就不在这里吃午饭了，下午也得请半天假，平时我跟我爸相互看对方不顺眼，但现在……我得回家陪着，免得他想不开。”
“行，你去吧，我今天一天都在这呆着，不用担心面点部，多陪陪你爸。”
“谢谢林老板。”
“谢啥谢，我也没想到事情会这样。”
原本就是打算磨洋工，用温和的手段来把燕京饭店的后厨一步步扶上正轨，正好那会儿名额到手。
这样功成身退的感觉多好啊。
面子里子全有了，还正式拥有了燕京市户口。
然而没想到的是，自己无意中碰到了速通模式的开关。
才两天，居然就将燕京饭店的乱局给搞定了，顺便还为燕京监狱的犯人身份多样化提供了一份助力。
别说齐振涛受不了这样的变故了。
林旭也有些不适应。
齐思明脱下身上的厨师服，换上他的骑行服，背着上背包，提着一个骷髅造型的头盔，跟大家告别后，大步向外走去。
这会儿叶立信从外面匆匆赶来，那副焦头烂额的样子，估计也被这事儿搞了个措手不及。
“叶总，这位是钓鱼台二号楼的厨师长程建设，也是我推荐的人选。”
来到餐厅包房，桌上除了那份鲍汁鹅掌之外，还有几道小炒，都是程建设刚刚用现成的食材做的。
既然来应聘行政总厨，自然不能只做半道菜。
得多做几道，这既是对招聘者的尊重，也是对自己手艺的尊重。
“你好程师傅，咱们好像见过吧？上半年我们去钓鱼台做调研
…。。