带着两个小跟班在这里参观参观。
直播间的粉丝们全被这一大两小的猫猫给吸引住了。
刚刚还在对着生猪咽口水的人，甚至忘了今天看直播的目的。
厨房门口的空地上，谢保民说道：
“差不多可以挂起来了，肉钩都准备好了吧？”
“准备好了。”
郝庆峰开始切镜头，不过这会儿直播间的网友都在关注萌宠，所以就把直播画面分成两半，一半屏幕给萌宠，一半屏幕给烧猪。
挂烧猪用的肉钩跟衣架很相似，上面都是一个方便吊挂的钩子，下面是一条横杆，可以把猪肉挂上去。
将横杆挂住猪的两条后腿，上面用铁丝缠一下。
接着把肉钩挂到旁边的架子上，再升高架子，让整头猪完全吊起来。
这时候要在猪头的位置放一个盆子，这样腹腔中多余的料汁滴落下来，不至于弄脏地面。
整头猪挂好，再用清水把外皮冲一下，将沾上的料汁冲干净，防止烤的时候出现糊点，这会让猪皮爆开的。
做烧猪，最需要预防的就是猪皮爆开。
吃烧猪其实就为了这口脆皮，一旦爆开，就说明翻车了。
猪皮冲洗干净，就可以挂起来继续腌制了，趁着这个时间，林旭打开地炉的盖子，将果木炭倒进去，点火后开始烧。
戴建利说道：
“其实最好用的还是买点荔枝木，填进去用鼓风机烧，全都烧成木炭再用，比成品木炭的效果要好。”
木头燃烧后会在炉里留下果木的香气，而用木炭的话，效果会差很多。
袁德彪试了试炉口的温度，笑着说道：
“这不是为了环保嘛，搁我们老家东北，基本上还是烧木头，老林子里杂木多，光拣干枯的树枝都烧不完。”
在东北，挨着老林子的村镇，真跟挨着一座宝藏一样。
春天可以挖野菜，夏天进山摘野果采蘑菇，秋天打松塔找榛子，冬天凿开冰面，肥鱼一条接一条。
一年四季，物产丰富，更别提还有各种药材了。
至于木柴之类的，捎带手拣点就烧不完，村里家家户户的院子里，都有一堆堆码放整齐的木柴。
木炭放进去，开启鼓风机烧一下，让里面的温度升高一些。
第一次用，炉子要彻底烧一会儿，利用高温给整个烤炉进行消毒。
火苗上来后，林旭对着直播的镜头说道：
…。。