其实这道菜除了准备的步骤麻烦一些，真正做起来倒是挺简单的。
林旭准备了一些葱姜，然后便开始红烧。
锅里加入猪油，烧热将葱姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放两颗冰糖，烹入生抽，再淋点上色用的老抽。
依次将所有配料倒进锅里，倒入两大碗高汤，开始进行炖煮。
这道菜不需要再放调味品，因为高汤本身有火腿，底味很足，再加上特意放的火腿丝，能让味道完全浸入到食材内部。
这么焖炖二十分钟，汤汁也收得差不多了。
往锅里撒点白胡椒粉，再淋点提鲜用的鸡油，随即盛到盘子里，这道红烧鹿筋就制作完成。
鹿筋散发着浓郁的鲜香味，颜色红润，看起来还有点晶莹剔透的感觉。
沉佳悦闻着香味，忍不住说道：
“感觉好简单啊，我都能做出来。”
林旭说道：
“高端菜的难点一般不是烹饪技法，而是食材原料的珍贵，有了原料，做法就简单多了。”
沉佳悦模彷着李立宏的声音说道：
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，哈，我第一次看舌尖就知道了……试吃试吃，吃完了我也做一次，省得网友们老说我厨艺差。”
她坐在镜头前，开始拍摄试吃。
而另一边，沉国富坐在办公室里，看着林旭昨天上传的翠珠鱼花忍不住咽了下口水：
“没想到淮扬菜还有这么一道菜，可惜上次去扬州没吃到，既然小旭会做，那不尝尝怪遗憾的……但找个什么理由去吃呢？真让人伤脑筋……”
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