周珏把房门一关，嘴角挂着微笑走回到白板前。
刚才看着顾大飞把串串牵走，她很自然地就想起了“顾大飞和狗不许入内”这句话。
周珏傻乐了两秒，回过神来，见秦风几个人全都正用古怪的眼神看着自己，不由微微有点尴尬，轻咳一声，继续刚才的话题。
在接下里的20分钟时间里，周珏把这半个月来对中心区的“街边商业”的整体布局，做了一次详尽的分析，调查程度之细致，足以让中心区负责商业发展的各条线的头头脑脑感到汗颜。
洋洋洒洒地说完一大通，最后周珏总结出了三点内容。
“首先是中心区的中低端餐饮业，整体上来看，有着十分典型的低小散特征。简单来讲，就是行业服务以及经营水平低，企业的投资规模和发展格局小，还有就是，企业和企业之间的合作分散，无法形成行业聚合力。最直观、最具体的表现就是，中心区几千家店，即便是号称老字号的那几家，品牌影响力最多也就只能在三四个街道的范围内转悠。这样的品牌，与其说是品牌，不如说是口碑。所以在低端餐饮这块，中心区的市场环境可以说是得天独厚，因为根本不存在市场战略级别的竞争对手。”
“第二点，是中心区的低端餐饮产业潜力巨大。根据中心距统计局的数据，包括外来务工人员在内，目前中心区目前的常住人口是146万，其中行政及企事业编制人员大概是6万，临时工按照两倍来计算，就是12万，共计18万人。扣除这部分基本不会花钱吃早餐的人之后，剩下来的人当中，哪怕只有一半的人有早上外出用餐的习惯，而这一半的人当中，哪怕又只有一半的一半会选择米面点心，最终至少也还存在30万人次的市场刚需。
根据我刚才的所说的数据，中心区12个街道，米面点心店的总数在1000家左右，理论上讲，这就相当于每家店铺，每个早上平均至少可以分摊到300个客人。但问题是，早餐店早上的黄金经营时间，只有6点半到8点半短短两个小时。根据我的实地观察，中心区内的大部分米面点心店，明显存在早餐时间接待能力不足的问题，规模稍小的店铺，根本消化不了这样的客流量。只有极其极其个别的店铺，才会因为地理位置不佳或者做饭实在难吃这样的原因，才会在这个时段招揽不到生意。所以综上所述，我可以肯定在入场的初期，我们完全不用担心会和其他人产生利益摩擦，中心区的这块蛋糕太大，我们只是吃掉了别人吃不下的那部分。而这也就说明，我们不仅没有战略层面上的
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