历朝如此。
《水浒》是施耐庵写的宋时故事。书中描绘的却是明初市井景象。
好汉们动不动就“切二斤熟牛肉来”。官府中人饮酒，下酒菜中也有牛肉。
京城北城有专门供应官员、勋贵牛肉的屠行，是司礼监首席秉笔钱能开的。
律法规定病牛、老死之牛可以宰。我宰病牛、死牛又不犯法。
不过牛得没得病，是不是老死的，就只有天知道了。
王越从大盆中拿起一根牛肋骨，用刀剔出肉来。先把肉上撒了些盐，又撒了些胡椒粉。
随后他开始大嚼，吃的满嘴流油。
一块牛肋肉入了肚，他看了看常风和张永：“你们二位怎么不吃啊？别客气。”
常风和张永拿起了剔肉小刀，陪着王越大吃起来。
肉这东西最饱腹、腻人。常风吃了大约一斤肉，已经吃不下去了。
王越这个七十多岁的老同志，却像是八百年没吃过东西的饿死鬼一样，继续大快朵颐。
王越吃东西时，一句话不说。常风和张永只得尴尬的看着这个老餮狼吞虎咽。
装肉的盆是个海盆，里面足有七八斤肉。
不多时，海盆里的肉去了一半儿。
常风诧异：“王制帅，您老已经吃了至少两三斤肉了！不能再吃了，再吃伤身啊。”
王越瞥了常风一眼：“鞑靼小王子我都不怕，还怕被肉撑死？”
张永也有些发急：“您该不会是想学战国典故，证明自己廉颇虽老，尚能饭吧？”
王越不吱声，继续啃一块牛窝骨。时不时用嘴吮下手指。
管家在一旁道：“二位大人放心。这亦是我们老爷的老习惯。出征前必要饱食牛羊肉。”
“这还是他上年纪了。成化九年出征河套前，他一顿吃了六斤肉！”
纵观历史，奇人通常饭量大。譬如王守仁坐在路边就着水，一顿吃下六个锅盔。譬如王越一顿吃六斤肉。
譬如满清御用文人纪晓岚，一顿饭能吃十大盘猪肉。
又譬如，后世某位非著名网络作家，三百六十八的日料单人自助，一顿能狂炫六十多道菜。厨师长都亲自出来查探哪里来的妖孽.
王越终于吃完了一海盆牛羊肉。除去常风和张永享用的，他至少吃了四五斤。
王越用手帕擦了擦嘴：“还行，吃了个八成饱。不过京城的牛羊肉，远没有西北的鲜美。”
“蘸着
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