白了就是极端自我的人，历史上很多危害遗祸极深的事情，就是那些极端自我的人引发或主导的。而且同时具备这两种品质的人，还很容易走上狭隘的道路，说实话，虽然现在司瑛士是远月学生中公认的第一，我相信他的料理技术已经达到了一个很高的境界，这也是执着切纯粹的人的一大特点，他们很容易短时间内就在某方面达到一定成就，但却又因为自身特性，很容易停留在原地不得寸进。我想，司瑛士未来几年可能都不会有太大进步，如果他一直保持这所谓的执着和纯粹的话。”
纪之国宁宁还是不理解，在她的认知中，想要提升自己的技艺，就是需要这种执着纯粹的精神，怎么在北山杏衣看来，这反而成了缺点了？
“没听懂是吧？”
横山杏衣笑了笑，也没有介意，毕竟她说的这个，对受东瀛传统文化长大的纪之国宁宁来说确实可能难以理解。
东瀛是一个非常不懂如何掌握度的民族，过犹不及的道理对东瀛人来说有点超纲了，虽然北山杏衣自己也是东瀛人。
“这样吧，我举个例子，‘钢’你知道吧？”
北山杏衣对纪之国宁宁道。
“当然。”
纪之国宁宁点头，作为一种在现代社会非常普及的金属材料，她怎么可能不知道钢。
“同样是铁，我们一般把含碳量小于0.02%的铁叫做‘熟铁’，含碳量2%以上的铁叫‘生铁’，而含碳量在0.02%到2%之间的铁就是所谓的‘钢’了。”
北山杏衣给纪之国宁宁科普了下，纪之国宁宁再次点头，表示她知道。
“以锻刀来说，熟铁软，生铁太脆，肯定是‘钢’的性能更为优越。人实际上也是如此，杂质太多当然不行，但是太过纯粹也不行，只有刚好蕴含着那么点恰到好处的‘杂质’在，人才可以被锤炼成‘钢’。”
北山杏衣看向纪之国宁宁道。
纪之国宁宁震惊于北山杏衣的话，因为从来没有人和她说过这样的道理，以至于她一时之间都不知道该做出何等反应。
“一席司瑛士和二席小林龙胆，我实际上更看好小林龙胆，之前她呈现给我的料理虽然透着一股纠结和犹豫，但却比司瑛士的要鲜活，司瑛士的料理……”北山杏衣想了想，突然想到一个最恰当的形容，“……就像一朵没有芬芳的花朵，美丽，却失之内涵，和那些真正的鲜花相比，哪怕更加美丽，也让人完全亲近不起来。”
纪之国宁宁还是第一次听到有人这样评价
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