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第一卷 第6章 炼白糖,目标长安(求收藏、求推荐!)

作品:隋末悍卒,一柄横刀压大唐作者:南蛮
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易,自己就可以离开齐郡了。

戚氏,以及背后的整个戚家,都不是现在的自己能抗衡的。

跳出齐郡,往关中入伍,而后攻略长安才是当下目标。

......

第二日一早,宇文昭便跑到地里找秸秆,烧草木灰。

制作白糖,无非是三步:

第一步将块状红糖敲碎,加水加热,搅拌至完全溶解,制成红糖溶液。

再用纱布多层过滤溶液,祛除其中不溶于水的杂质。

这一步还好,控制火候,慢慢溶解就行。

第二步参用适当的草木灰,利用其碱性吸附部分色素,多次过滤后,取上层清液。

看着宇文昭往糖水里洒草木灰时,急得傻娘手舞足蹈,怪他糟蹋红糖。

宇文昭安慰母亲:“娘别急,相信昭儿,等之后给你一份好似雪一样白的糖吃。”

“雪那样白吗?”

“嗯,当然!”

静置的时间有些长,而且想要脱色效果好,需要反复进行这一步工序。

宇文昭也不急,将买来的糖分成几批,制作。若是草木灰效果不行,自己还可以采用黄泥浆脱色的方法。

直到晚上,将静置几遍的清液,都收集在一起,统统倒入到了铁锅之中。

开始最后一步熬煮......

没过多久,一直守在宇文昭身边的亲娘,瞪大眼睛喊道:“哇,这是什么,怎么变成白色了?”

看着越来越粘稠的浆液,表面浮现了一层白霜时,

宇文昭笑着将浆液倒入陶罐。

“好了,等到浆液变冷,就有最甜的白糖吃了!”

傻娘一脸好奇,伸出手指要去陶罐里戳,吓得宇文昭一跳。

“娘,你别急啊,等他冷却就好。”

见娘有些着急,宇文昭又端来一盆冷水,给陶罐物理降温。

许久,直到彻底冷却后,宇文昭拿了一根筷子搅动。

“成了!”

宇文昭将白糖倒在盘子中,果然如同他之前说的一样,雪白的白糖,好似粗砂一样,在盘子里形成了一座小山。

看得娘亲两眼冒光。

在油灯照耀下,宇文昭知道,这白砂糖还不算特别白,而且出糖率也不高,最多是三成。

不过这毕竟是他第一次尝试而已。

“尝一尝?”

亲娘伸出手指捻起一小撮,放在手

…。。
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