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第十四章 御制鲜肉包

作品:火红年代,从摆摊卖蛋炒饭开始作者:煌依
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有点儿像野外露营的天幕,占地差不多五六十平。

撑杆被石头固定,绳子也被陈渊从河沟里抱了些上百斤的大石头压住,这样哪怕是大风也不怕,根本吹不跑。

有邻居看到,跑到篷布下面坐着,笑着说道:“这下子就不怕大太阳了,就是下雨也能进来躲着,不错不错。”

“小陈,你们这个摊摊好久重新开业?”

陈渊就笑道:“等杨所长的通知噻,他们不发话,我咋个敢重新开张嘛。”

那些没有睡午觉的邻里们,就跑了出来,和王琼坐在凳子上,开始聊着八卦,说着米多福和二食堂的事情。

还衍生到米主任的老婆以前和副厂长有一腿,龙门阵摆得飞起。

陈渊就回到屋子里,看了看快要发酵好的面团,还有香浓的高汤,剁着生姜小葱,随后把葱姜水倒入肉馅儿中揉捏,再加入各种调味料。

准备工作完成,已经下午四点过,小老幺和姚铃早就醒了过来,跟着锦绣在过道上学着卡片上的拼音。

为了晚上的肉包子,俩小家伙特别的认真,就怕姐姐给大锅说她们开小差。

大锅警告啦,开小差就不给她们吃肉包子嘞。

陈渊看着发酵好的面团,撒上干面粉挼了起来,然后捏成小坨小坨的面团,双手就像蝴蝶般灵巧的将面团捏成包子皮。

然后用勺子把掺入高汤的肉馅儿舀入包子皮,麻溜的包裹起来,漂亮的褶子足足二十四个,在顶部形成鲫鱼嘴,中间还留着细小的气孔,避免蒸好后塌陷。

把包子放在蒸格的纱布上,纱布上刷了薄薄的一层香油。

一斤半的面粉和一斤的肉馅,做了二十五个拳头大的包子。

三层的蒸笼都被放满了。

将其抱着放在小摊上的柴火炉的大炒锅上,掺水打开风门。

有了新鲜空气的加入,火焰很快就窜了起来。

“哟,陈老板儿,这是在弄啥好吃的?”

“这是蒸馒头还是包子?还是要卖烧白这些蒸菜?”

“难道不卖蛋炒饭了?”

看着那些邻居们八卦的眼神,陈渊一边把煤灰掏出来,一边笑着道:“就是嘴巴馋了,自己做点儿肉包子吃。”

“等小摊开张了,到时就多一样能卖的,应该比食堂好吃。”

听到只是包子,大家都有些兴趣缺缺起来,毕竟这不是什么稀罕物。

倒是刚刚下班回来的胡建设,看

…。。
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