经理赶紧记:“用的是今天刚捞的紫菜,打了个海胆蛋花,您尝尝新做法。”
头盘先上了刺身拼盘:金枪鱼腩泛着油光,三文鱼切得厚如指节,北极贝红得像块玛瑙。
石世峰给石明皇夹了块三文鱼:“师傅说这是挪威来的,冰鲜比冷冻的更嫩。”老爷子沾了点山葵酱,眯眼点头:“比当年在码头吃的粗切刺身,多了几分精细,但鲜气没跑。”
苏晴正用小勺舀海胆蒸蛋,滑嫩的蛋羹裹着海胆的甜,忽然发现碗底刻着个小“晴”字——是上次来吃饭时,她随口说喜欢这只青花碗,李经理竟让人刻了字留着。
石无痕看见,往她碗里添了勺海螺片:“师傅特意片成薄片,说您怕嚼不动。”
主菜波士顿龙虾端上来时,一半卧在碎冰上做刺身,虾肉透着粉白;一半铺着粉丝蒸,蒜蓉的香混着海鲜的鲜漫开来。
林燕青抢了只虾钳,用专用工具撬开:“这肉!比螃蟹腿还嫩!”石无败帮她挑出虾肉:“慢点吃,别扎着嘴,师傅备了柠檬,去腥的。”
石明皇对那锅海菜豆腐汤情有独钟,汤里飘着细如发丝的海菜,豆腐嫩得像水:“以前喝这汤,配着玉米面饼子,能吃三大碗。”
经理适时端来一碟玉米饼,饼上烙着小花纹:“按您说的老法子做的,用的是当年的粗面,有点糙,但香。”
吃到后半程,海鲜师傅穿着白大褂走进来,手里捧着个银盘:“石董,特意给苏小姐做了道‘珊瑚鱼’,用的是深海红斑,肉里没刺,您看这刀工,片得像花瓣。”
苏晴看着盘里的鱼肉,薄如蝉翼,卷着嫣红的鱼籽,果然像朵盛开的珊瑚。石无痕笑着给她夹了一筷:“师傅听说你喜欢画画,特意摆的盘。”
杨晓婷胃不好,经理早让厨房备了小米海参粥,粥熬得绵密,海参切得细碎:“杨女士,这粥用砂锅煨了四小时,您暖暖胃。”
石世峰往她碗里添了勺瑶柱:“你以前总说瑶柱提鲜,我让师傅多放了点。”
窗外的泳池突然亮起彩灯,水波里晃着赤橙黄绿的光。林燕青扒着窗户喊:“下面有人游泳!”
石无败探头看:“是酒店的住客,听说这泳池晚上开放到十二点。”何宸瑜掏出手机:“我订了明天上午的游艇,去海上钓鱼,钓着了让师傅现做!”
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