凌晨一点，土瓜湾菜市，B区一间炸物档。门口挂着一盏白炽灯，照亮三宝炸物的红字招牌。偌大一座菜市，上百个档口空空如也。
只有炸物档昏暗的灯火，好似夜星，衬出档主“三宝”的孤寂。三宝是位江湖名人，曾在福义兴扎职红棍，后带人过档到神仙锦门下，绰号“鬼劲”，是水房在土瓜湾的红棍，与湾仔区扎职人高佬发是契兄弟。
三宝肯定坚决撑契兄高佬发上位，抽调手下的精兵强将，前往湾仔镇场。
这时菜市入口，响起杂乱的脚步声，黑暗中人影绰绰。正是沙头仔弟子“兔嘴”，带着五十名狗场精兵，手持刀具，成群结队，步入菜市。
炸物档的白炽灯，宛如萤火，吸引着飞蛾扑簌。
郑三宝坐在一个水桶上，仅穿一件白长袖，撸着袖口，低头手搓鱼蛋。每天凌晨三点钟，菜市档主们便会陆续来整理货物，三点半开始，市场逐渐热闹，六点钟时车水马龙，来到巅峰。
此时，郑三宝把未搓的鱼蛋泥丢进水盆，盥洗双手，在盆中捞出一柄剔骨刀，站起身道：“土瓜湾是批发市场，不是夜总会，哪座山，哪条道的兄弟，大半夜鬼鬼祟祟地来光顾！”
兔嘴摘掉脸上的黑布，露出张满是痘坑的脸，细长的双目，泛着冷光，手中西瓜刀寒芒四射。
“忠义堂玄武山，红棍沙头门下四九，今夜专程来收你的皮！”
郑三宝冷笑：“哼，收我的皮，后生仔就系胆子大，龙潭虎穴都敢闯。沙头仔那条废材没跟你说，老子有一百号兄弟等着你吗！”
墙头挂的灯带忽然亮起，档口上摆的木框，纸箱被人推翻，一名名手持砍刀的汽水仔走出菜摊，分散在数十米外，一步步收紧着包围圈。
在场一百人都水房精兵，土瓜湾与湾仔堂口合力调集的人手。两大堂口共一千多打仔，但称得上敢打敢拼的，只有面前一百人。
把守着社团最重要的财路之一“土瓜湾菜市”，余下的打仔自是分散在堂口其它场子里。一个场子调来百人已算是重兵把守，真扔几百人进来，在菜市场中也施展不开。不管是扫场还是守场，百人便是一个上限，更多的人只能铺上街头。
可当郑三宝见到兔嘴只带着四五十号人时，眼神却不禁微变，闪过一丝恼怒。
兔嘴哈哈大笑，戏谑道：“一进菜市就闻到呛人的烟味，不用开灯都知道烟雾缭绕啦。三宝哥，你是当我们傻，还是当自己是烟囱啊！”
“沙头哥叫我转告你，水房
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