步骤就是浓缩。
如果是企业的话，可以用盘管浓缩罐进行浓缩，家庭制作的话就要使用铝锅了。
将牛奶和白砂糖的混合液倒入铝锅内，放到火焰上。
林新一边催促着红莲添柴，加大火力，一边不停地搅拌着。
锅内的混合液不断的浓缩，最终浓缩到原本的40%，炼乳已经初见成形了。
最后一步，林新将半成品的炼乳从锅里倒在碗里，让红莲取来冰雪围在碗的周围，迅速给炼乳降温，同时再进行搅拌。
这些过程全部结束后，炼乳终于制作完成了。
三大桶牛奶，最终制成了一桶多的炼乳。
红莲迫不及待的伸出手指，蘸了点炼乳放进嘴里：“嘶！好甜！感觉整个人都要被甜晕了。”
红莲晃晃悠悠着：“世界上竟然会有如此甜的美味，林新，你真是太会做饭了。”
林新笑道：“炼乳可是要搭配主食的。”
他从背包里拿出之前没吃完的压缩饼干，蘸好炼乳后，咬了一大口：“好吃，以后可以把压缩饼干配炼乳当做早饭了，节省时间不说，补充的能量还很多，即便经过一上午也不会感觉饿。”
红莲学着林新的方法，像是小松鼠般吃着压缩饼干，两人的早饭就这么完成了。
吃过后，林新带着红莲来到船上：“走吧，我们还能继续在海上探索一天。”