南久换好背心出来，终于肯打直背走路了。宋霆正在柜台里面拆烟，他拿了包烟出来放进兜里，其余的收进柜台下面的抽屉中。
南老爷子倚在躺椅上，手持一把蒲葵扇，有一下没一下地扇着：“烟钱你从账里走。”
“不用，我自己来。”宋霆说完，就去招呼客人了。
南久搬来小板凳挨着躺椅，夺过南老爷子手中的扇子，使劲扇出风来，小声道：“在这干活还管烟吗？您可真大方。”
南久认识烟的牌子，从前南振东每回接她放学，都会在楼下小卖部买烟。南振东抽烟的开销不小，后妈经常为此跟他吵架，让他戒烟。宋霆刚才买的那种烟，比南振东平时抽的烟贵两倍。
南老爷子回她：“那烟不是他抽的，你宋叔不抽烟。”
“那他买烟做什么？”南久支着个脑袋，盯着爷爷。
南老爷子告诉她：“就像过去茶铺，除了来喝茶的客人，还有挖耳、修脚、卖报纸、算命、兜售芝麻糖的，人一杂就容易出乱子，有小偷小摸的，吵架动手的。咱们得边上茶边眼观六路，发现矛头不对赶紧从中协调。现在这摊子交给你宋叔，他有自己主持场面的法子。茶馆来了新面孔，递根烟聊两句，对方什么来头基本能摸个大概。老客之间发生口角，拉到一边点上烟，双方情绪都能缓和。
“这烟，他可以不抽，身上不能没有。人情世故这方面你得多跟你宋叔学学。”
南久左耳进右耳出，她年纪尚小，对经营茶馆的这些门道提不起兴趣。趁着宋霆上完茶的空档，南久见缝插针跑到他跟前，把买背心剩下的钱还给他。
宋霆低头瞥了眼，没接：“你拿着吧。”他绕过她，继续忙了。
有南老爷子的庇佑，南久不仅不用看人脸色，反倒成了香饽饽。老茶客们对她笑容满面，时常带些好吃的偷偷塞给她。
开学了，南久不愿回酆市，在南老爷子身边一待就是仨月。老爸沉浸在添子的喜悦中，顾不上南久。老妈巴不得南久别给她的生活添乱，对她不闻不问。
南久很快在帽儿巷结识了一帮同龄的朋友。没有作业，不用上课，整日疯得像野孩子。
当然，茶馆不是白待的，南老爷子会让南久摆茶点。茶点搭配是有讲究的。红茶要搭配酸味果脯丰富口感；绿茶微苦，得配桂花糕、山药糕这样带有甜味的点心中和苦涩；坚果里的油脂可以中和乌龙茶中茶多酚对胃的刺激。至于黑茶、白茶所搭配的茶点各有不同。
茶点摆
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