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第330章 最后一站:百年非遗!震惊,菜是用纸做的?

作品:我,食神判官!专打黑心店!作者:念旧歌
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股味道,好霸道!酸、辣、香,几种能量纠缠在一起,居然没有崩溃,反而形成了一种奇特的平衡!凡人,快点!本神要分析这种能量构成!】

“来了!”

老板洪亮的声音响起。

一个比陈品脸还大的海碗,“哐”的一声顿在桌上。

碗里,是色泽酱红浓郁的汤底。

切得薄薄的猪肝、粉肠和猪肉片浮在上面,翠绿的葱花点缀其间。

而那股最核心的香气——酸笋的发酵味、豆豉的咸香味、辣椒的辛香味,被滚油和高温逼出,融合成一股独特的“镬气”,直接攥住了陈品的鼻子,强行注入灵魂。

“嘶……”

陈品深深吸了一口气。

就是这个味!

他拿起筷子,夹起一箸米粉,裹挟着汤汁,毫不犹豫地“嗦”进了嘴里。

米粉爽滑,带着恰到好处的韧劲。

而那汤汁,才是真正的灵魂。

酸,是冲锋的号角。

辣,是燎原的烈火。

咸与香,则是厚重的阵脚,将所有味道牢牢地钉在舌苔上。

它们在口腔里展开了一场酣畅淋漓的混战,最终在“镬气”这位将军的统帅下,完美融合,形成了一股排山倒海般的味觉冲击。

猪肝嫩滑,瘦肉入味,粉肠处理得毫无腥气。

最绝的是那酸笋,脆生生的,每一次咀嚼,都在齿间释放出更深层次的酸爽。

【叮!】

久违的面板,准时出现。

【菜品名称:邕城地道老友粉】

【食材新鲜度:90%(猪杂均为当日宰杀,酸笋为本地老坛出品,品质上乘)】

【制作工艺评级:88分(镬气十足,爆炒火候精准,但汤底调味略咸,影响了整体的平衡感)】

【添加剂分析:无】

【综合评分:87】

【获得能量:+75】

【当前能量储备:12131/20000】

【当前美食点数:948】

【食神辣评:哼!这股蛮横的酸辣能量,还有那个什么……锅气?居然能把这么普通的食材激发出如此霸道的风味!勉强算是合格的开胃贡品吧!不过汤咸了一点点,凡人你的舌头没被齁住吗?】

八十七分。

陈品心中了然。

对于一碗十几块钱的街头早餐来说,这已经是极高的评价了。

…。。
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