一口小课堂”模式。
“在聊这碗面之前，咱们先聊聊东瀛拉面本身。”
“很多朋友可能不知道，东瀛拉面，其实是个‘混血儿’。它的爹，就是咱们华夏的汤面。”
他声音平稳，。
“一百多年前，咱们的侨胞把中式汤面带到东瀛的港口城市，比如横滨、长崎。那时候还不叫‘拉面’，叫‘支那荞麦面’。后来，东瀛人觉得这名字不好听，就根据做法，改叫‘拉面’。”
“所以，从根上说，东瀛拉面，是咱们中餐的徒弟。”
“但是，这个徒弟，很有想法。”
陈品话锋一转。
“他发现师父教的东西，太随性了。今天心情好，汤多放点料；明天手一抖，面多煮了两秒。味道不稳定。”
“于是，这个叫‘东瀛’的徒弟，开始琢磨一件事——标准化。”
“他把熬汤的骨头种类、比例、时长，全部用数据固定下来。把做面的面粉品牌、筋度、含水量，全部量化。甚至连煮面的时间，都要用秒表卡着。”
“最终，他成功了。他创造出了一种‘只要严格按照说明书操作，谁都能做出8分味道’的稳定产品。这就是我们今天吃到的，绝大多数东瀛拉面的本质。”
他顿了顿，拿起筷子，指了指吧台后面那口巨大的汤锅。
“这口汤，就是‘标准化’的极致体现。18个小时，恒温熬煮，撇沫的时间、搅动的频率，我相信都有一套严格的SOP。所以它才能保证每一碗汤的味道，都一模一样。”
“这很厉害，非常厉害。这是工业文明的胜利，是现代餐饮的基石。”
黄浩然听到这里，脸色稍微缓和了一点。
品神这是……在夸他？
【卧槽！品神牛逼！吃一碗面，顺便把餐饮发展史都给我们科普了！】
【原来拉面是咱们传过去的！涨知识了！】
【所以品神的意思是，这碗面好是好，但好得像个机器人做出来的？】
陈品看着弹幕，笑了。
“这位家人说对了一半。”
“这种极致的标准化，没问题。有问题的是，你不能用一个工业品，来包装一个‘匠人’的故事。”
“什么是匠人？咱们华夏的兰州拉面，老师傅凭手感抓一把面，九九八十一下，拉出粗细均匀的面条，扔进滚水里，十几秒就捞出来。那个时间，靠的是肌肉记忆，是几十年功力的体现。他今天拉的
…。。