“张嘴。”
陈品端着勺子，语气里带着不容置喙的热情。
安托万死死盯着勺子里那几段粉红色的、还在随着热气微微颤动的圆柱体。
后槽牙咬得咯吱作响。
这东西，不管从哪个角度看，都像是某种从深海恐怖电影里爬出来的寄生虫，或是某种外科手术后废弃的器官组织。
“陈，这是原则问题。”
安托万的身体往椅背深处缩了缩，双手交叉护在胸前，试图用物理距离隔绝这股视觉污染。
“法兰西的烹饪美学，根植于形态与风味的统一。这东西……它有形态可言吗？这是对视觉的暴力侵犯！”
陈品手腕一沉，把勺子收了回来。
他不急着劝，反而从盘里夹起一段海肠，对着旁边正在直播的手机镜头晃了晃。
那海肠切段后，被韭菜的翠绿衬托得粉嫩透亮，在灯光下泛着一层诱人的油光。
“家人们，看见没？这就叫不识货。”
陈品对着镜头，语气戏谑。
“这玩意儿学名单环刺螠，听着挺学术是吧？但在咱这儿，它有个更响亮的名号——海里的‘天然味精’。”
“别看它长得……咳，长得有点随意。但这可是真正的鲜味炸弹，谷氨酸钠含量爆表，那是从基因里带出来的鲜。”
说着，他手腕一抖，那段海肠在筷子尖上弹了两下。
Q弹。
十足的韧性。
“但这玩意儿最考验厨师的火候。”
陈品的眼神变得稍微正经了些。
“多一秒，它就成了皮筋，嚼都嚼不烂；少一秒，它就是生的，那股子腥气能把你天灵盖掀开。”
“只有在这电光火石的一瞬间出锅，它才能保持这种脆嫩。这是跟时间的赛跑，是活体的秒表。”
说完，他把那段海天肠扔进嘴里。
咔嚓。
一声清脆的咀嚼音，顺着麦克风传遍了直播间。
陈品闭上眼，喉结上下滚动，脸上浮现出一种近乎夸张的陶醉，最终化为一声长长的叹息。
“舒坦……”
【叮！】
【菜品名称：韭菜爆海肠】
【食材状态：95%（单环刺螠离水不超过三小时，生命活性极高，每一根都蕴含着最原始的海洋能量）】
【制作工艺评级：92分（火候拿捏已入化境，多一秒则韧，少一秒
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