酥脆的外皮被咬开后，下面是一层泛着的肉汁。
鸽肉细腻软嫩，一口咬下去牙齿没有任何的纤维感。
由里到外，鸽肉的口感，都是细节滑嫩的。
这也是利苑酒家，为什么使用体型这么小的乳鸽的原因。
因为使用这样体型小的乳鸽，就可以让火候掌握变得十分轻松。
而且这样也不会出现外面的肉熟了，而里面的肉还没熟，里面的肉熟了，而外面的肉却老了的这种情况。
150一只的拳头大小的乳鸽，能做到这样的程度，李潇只能说确实物超所值。
紧接着上来的是鱼子酱桂花鹅肝炒饭，分量同样不多，大概就是一碗半的米饭倒扣在一个白色的大圆碟上面。
表面铺着一层细碎的金色桂花，小山一样的金黄米饭中间是一小撮的黑色鱼子酱。
不用勺子去拨弄，就能在表面上看到大量的配料。
红白相间的虾仁，香酥的肉松，煎到四面金黄的鹅肝丁，白花花的蟹肉，红色的蟹子，橙红色的海胆，翠绿的青瓜丁，以及零零星星的XO酱。
饭还没入嘴一股喷香的海鲜香味，就冲进鼻腔。
金色的勺子舀起金色的米饭，不仔细看，甚至会以为两者早已融为了一体。
米饭炒得很干爽，一点都不油腻，每一颗米饭都被金黄的蛋液完美地包裹起来。
海鲜配料只有鲜味，没有一丝的腥味。
海鲜的香味完全被融入了米饭里面，淡淡的花雕酒的香味起到了去腥增香的作用。
丰富的海鲜配料，让李潇甚至有一种米饭才是配料的错觉。
这里的甜品水平是中规中矩的，毕竟不是专业的甜品店。
让一家粤菜馆的甜品和专业的甜品店相比，确实有些强人所难呢。
但是他的杨枝甘露确实一绝，因为利苑酒家就是杨枝甘露的创始者。
在创始者的店铺是他发明的甜品，确实有一种别样的感觉。
毕竟如果说这里都不正宗，那就没有正宗的地方了。
杨枝甘露的材料同样非常丰富，光是柚子就使用了红色的西柚和淡黄色的金丝柚。
里面的芒果和西米也丝毫不含糊，西米Q弹，芒果鲜甜。
整碗糖水的口感清爽，一点都不腻，一看就知道用了最好的奶油。
平时在外面吃的杨枝甘露，经常会有种黏糊糊的感觉，而这里却没有，让人相当舒服。
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