陈芝虎皱了皱眉，一千平方确实是有点小了，只能做个中小型私房菜。
「具体的还要实地考察，不过宋先生您要做高端的话，我这边的建议是六个以下的私人包厢和不超过十张卡座的餐位。」
一千个平方在香港绝对算是大餐厅了，甚至开一个美食广场都绰绰有余，这边的人习惯把空间利用到极致。
但在任何一个地方高端餐饮需要的就是空间，这一点不分香港和大陆。
不管是包房还是卡座必须要给人一个安全距离感。
卡座吃饭的时候，小声说话隔壁不能听清楚是最低标准。
包房的客人拉开座位，人与墙面的距离要在一米以上，还要设计单独的洗手间。
也就是说一个包厢最少要60个平方，卡座要十五个平方，这就去掉了510平方了。
楼梯、过道、走廊和功能间起码要占据150个平方。
吧台周边也要宽敞，还要有一些摆件来提升档次，同样要80个平方。
这样算下去厨房最多只有260个平方，展台都做不了。
当然，入乡随俗，香港哪怕五星级酒楼的厨房都不大，如果真要来香港发展这个问题肯定要自己克服的。
宋南星听到只有六个包厢和十个卡座微微有些不解。
「陈师傅，一万尺只能做这麽点餐位吗？」
「实际上这麽点餐位可能都只是勉强做出来，具体还要看到现场情况和设计师沟通才能决定。」
「唔，那陈师傅您能说说生意爆满的情况下，我大概多久能收回2000万投资。」他是个投资客，讲究的是投资回报。
「我先问问您这边房租是多少？」陈芝虎当场拿出纸笔。
他这是给周凯旋面子，不然一个不存在的酒店他算个毛的帐。
「400万一年。」这个价格相当便宜了。
「稍等！」他开始飞速计算起来。
按照最佳情况来算，每天最多承接100个餐位，人均八百没什麽问题，在香港他可以很轻松的做到。
生意其实也没什麽问题，这个位置虽然偏了点，但边上的世纪大厦正好弥补了这一点。
一天中午加晚上就是200个餐位。
不过中午坐满的可能性不大，只能按照40个算。
140个餐位，人均消费八百，一天112000，一年营业额四千万。
商业规则基本都是通行的，哪怕香
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