「说现在的湘菜做的太辣了，每年都骂。」他苦笑着说道。
「哈哈，那还真不冤。」黄永华哈哈大笑。
他听师傅讲过，真正的湘菜宴席，一桌二十个菜最多三到四个辣菜，而且味型是辣而不烈。
鲜辣、香辣，不是爆辣。
一些湖南的老饕就喜欢吃这种辣菜。
但现在市面上的湘菜确实辣到让人暴汗，甚至有种无辣不湘菜的说法，炖鱼汤都要放青椒。
当然，这不是他们厨子能决定的，而是市场决定的。
客人喜欢怎麽吃他们就怎麽做，久而久之就变成了这样。
「我看南海国宾的菜就挺不错的，虽然也辣，但更注重食材和鲜香，不算太烈。」今天的湘菜有点儿传统湘菜的意思，他还蛮意外的，难道吴师傅这一脉回归传统了？
「嗬嗬，都一样，这边是阿虎的招牌酒店，吃的都是达官显贵所以没那麽辣。」黄永华说话的语气略带得意。
关门弟子现在可是他心尖尖，给他涨了不少名声呢。
「二店那边就辣了，算是现在的主流湘菜。」
「原来如此。」杨守一点了点头，他还以为吴师傅要往传统湘菜发展呢。
他都被逼的放弃了。
「哪有守着老底子的，咱们各大菜系也要与时俱进。」
「阿虎这里的粤菜都改的面目全非，我要是骂的话都骂不过来。」
「哈哈，陈厨的融合菜最近可是风头无两啊。」