你们呢，不要一上来就想着，你们要做一家三星餐厅，你们想要想一想，你们能够做什么。”
凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人陷入了一阵沉思。
冯一帆继续说：“不是说让你们不要以三星为目标，而是你们必须要了解，你们如今的实力，能够做出什么样的料理来，你们又要呈现出什么样的菜品，给我们国内的食客，给这淮城的食客。”
两拨人都被冯一帆给点到了他们所面临的问题。
两拨人也都很快明白了自身问题。
大家这些天，有一点过分追求，要如何去超越冯一帆，结果都陷入了一种怪圈，总觉得应该用更好的食材，才能够做出让冯一帆刮目相看的菜品来。
可实际上，每个人都忘记了自身能力所在，有一点点超出各自的能力范畴。
冯一帆最后说：“或许是我给你们的压力太大，我也忘记告诉你们，我请各位来，并非是要逼迫和压榨你们的潜力，我希望你们可以在苏记，在我的餐厅里，展现出你们的才华。”
有了这一次冯一帆的点拨后，大家也是逐渐找准了方向。
各自都选择了一种食材，尝试在某一种或者是一类食材上进行突破。
这样一来，对每个人而言似乎事情都变得简单许多。
慢慢开始有人做出了菜品来。
不再像是开始的几天里，总是绞尽脑汁在想那些怪点子，实际上大家都没有正儿八经做菜。
首先做出来菜的人是林瑞峰。
他尝试做了一道红烧肉。
结果自然是失败了，大家品尝之下觉得，不但是没有传统红烧肉味道好，也没有真正能够脱离红烧肉的本质。
事后，冯一帆也是单独找林瑞峰聊了一下。
“你的想法很好，但是你忽略了一点，那便是传统之所以能够被传承，是因为它实际上足够的精华，你想要在精华之上超越，这是一件非常难的事情，但是你的努力还是值得被肯定。”
林瑞峰虚心接受：“师父，我明白，是我有点不自量力。”
冯一帆摇头：“不，你这不算是不自量力，你这也是一种尝试，只不过你有没有想过，实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉？”
林瑞峰有些奇怪看向师父。
冯一帆直接点明：“你是一定要做红烧吗？猪肉除了红烧没有其他做法？”
被这么一点明了，林瑞峰也是有了一些想法。
“师父，我，
…。。